Telur Marinasi Kecap & Gula Merah (Gaya Mayak)

Name: Telur Marinasi Kecap & Gula Merah (Gaya Mayak)
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Telur; 0.25 cup Kecap Asin; 2 tbsp Gula Merah; 0.5 cup Air; 1 tbsp Saus Ikan; 1 tbsp Cuka Putih; 3 cloves Bawang Putih; 2 stalks Daun Bawang; 1 tsp Cabai Bubuk; 1 tbsp Biji Wijen

Pescatarian • Bebas SusuDi bawah 15 MenitTinggi ProteinCocok untuk Meal Prep • Masak KomporCamilanKorea

Mudah

15menit

185kkal

3orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Telur rebus setengah matang ala Korea yang adiktif, manis, gurih, dan pedas, diadaptasi dengan cerdas menggunakan kecap asin biasa, gula merah, dan cabai bubuk.

Jika Anda pernah mendambakan kelezatan telur marinasi Korea yang manis dan gurih namun merasa kekurangan beberapa bahan utama, resep Telur Marinasi Kecap & Gula Merah (Gaya Mayak) ini adalah solusi yang tepat! Resep tradisional sering kali membutuhkan kecap manis dan cabai segar, tetapi kami memanfaatkan apa yang sudah Anda miliki di dapur. Dengan menggabungkan kecap asin biasa dengan gula merah yang kaya rasa, Anda dapat dengan mudah menciptakan rasa manis seperti karamel yang melapisi telur dengan indah. Penggantian cerdas ini memastikan Telur Marinasi Kecap & Gula Merah (Gaya Mayak) Anda memiliki glasir manis yang lengket dan autentik tanpa harus pergi ke toko khusus. Untuk menggantikan cabai hijau segar yang tidak ada, kami menggunakan cabai bubuk standar—bahan dapur praktis yang tingkat kepedasannya bisa disesuaikan. Anda bisa menambahkan sedikit saja untuk rasa hangat yang lembut, atau satu sendok penuh jika Anda menyukai camilan pedas. Telur rebus setengah matang yang dimarinasi ini sangat serbaguna. Nikmati di atas semangkuk nasi hangat, belah dua di atas sup mi favorit Anda, atau dimakan langsung dari kulkas sebagai camilan berprotein tinggi. Penambahan saus ikan, cuka putih, bawang putih, dan daun bawang menciptakan air rendaman kaya umami yang meresap ke dalam putih telur, menghasilkan gigitan yang kaya dan beraroma dalam. Biarkan telur merendam semalaman untuk hasil terbaik, membiarkan marinasi manis dan gurih bekerja dengan ajaib. Siapkan satu porsi hari ini, dan Anda akan memiliki hidangan lezat siap santap yang menunggu Anda!

Bahan-bahan

6 butir Telur
4 sdm Kecap Asin
30 g Gula Merah (2 sdm)
120 ml Air
1 sdm Saus Ikan
1 sdm Cuka Putih
3 siung Bawang Putih
2 batang Daun Bawang
1 sdt Cabai Bubuk
1 sdm Biji Wijen

Cara Memasak

1
Didihkan sepanci air hingga mendidih. Masukkan telur dengan hati-hati ke dalam air menggunakan sendok.
2
Rebus telur selama tepat 6 hingga 6,5 menit untuk kuning telur yang meleleh, atau 7 menit untuk bagian tengah yang selai (jammy).
3
Selagi telur direbus, siapkan rendaman air es atau semangkuk air yang sangat dingin.
4
Pindahkan telur segera ke dalam air dingin dan diamkan selama 5-10 menit. Ini menghentikan proses memasak dan mempermudah pengupasan.
5
Cincang halus bawang putih dan daun bawang.
6
Dalam wadah kedap udara atau mangkuk, campurkan kecap asin, gula merah, air, saus ikan, dan cuka putih. Aduk rata hingga gula merah benar-benar larut.
7
Tambahkan cincangan bawang putih, daun bawang, cabai bubuk, dan biji wijen ke dalam campuran cairan.
8
Kupas telur yang sudah dingin dengan lembut dan rendam dalam marinasi yang sudah disiapkan.
9
Tutup dan simpan di kulkas setidaknya selama 4 jam, meskipun mendiamkannya semalaman akan menghasilkan rasa yang terbaik dan paling intens.

Tips Chef

•Menambahkan sedikit cuka atau sejumput garam ke dalam air mendidih dapat membuat telur lebih mudah dikupas.
•Sesuaikan jumlah cabai bubuk berdasarkan toleransi pedas Anda. 1 sendok teh memberikan rasa pedas sedang, tetapi setengah sendok teh sudah cukup untuk rasa yang lebih ringan.
•Pastikan telur terendam sepenuhnya. Anda bisa meletakkan selembar tisu dapur yang dilipat di atas cairan untuk membantu menekan telur ke bawah agar tetap tertutup marinasi.