Trứng Ngâm Tương & Đường Nâu (Kiểu Mayak)

Name: Trứng Ngâm Tương & Đường Nâu (Kiểu Mayak)
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Trứng; 0.25 cup Nước tương; 2 tbsp Đường nâu; 0.5 cup Nước; 1 tbsp Nước mắm; 1 tbsp Giấm trắng; 3 cloves Tỏi; 2 stalks Hành lá; 1 tsp Ớt bột; 1 tbsp Mè (Vừng)

Pescatarian (Ăn cá) • Không SữaDưới 15 PhútGiàu ProteinThích hợp Meal Prep • Nấu Trên BếpĂn VặtHàn Quốc

Dễ

15phút

185kcal

3người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món trứng lòng đào ngâm tương kiểu Hàn Quốc gây nghiện, ngọt, mặn và cay, được biến tấu khéo léo từ nước tương thông thường, đường nâu và ớt bột.

Nếu bạn từng khao khát hương vị mặn ngọt gây nghiện của trứng ngâm tương Hàn Quốc nhưng lại thấy mình thiếu một vài nguyên liệu chính, thì công thức Trứng Ngâm Tương & Đường Nâu (Kiểu Mayak) này là giải pháp hoàn hảo! Các công thức truyền thống thường yêu cầu nước tương ngọt (kecap manis) và ớt tươi, nhưng chúng ta sẽ sử dụng những gì bạn đã có sẵn trong bếp. Bằng cách kết hợp nước tương thông thường với đường nâu đậm đà, bạn có thể dễ dàng tái tạo vị ngọt sâu như caramel bao quanh quả trứng một cách tuyệt đẹp. Sự thay thế thông minh này đảm bảo món Trứng Ngâm Tương & Đường Nâu (Kiểu Mayak) của bạn có lớp men ngọt dẻo đúng chuẩn mà không cần phải đi mua sắm đặc biệt. Để thay thế cho ớt xanh tươi, chúng ta sử dụng ớt bột tiêu chuẩn—một nguyên liệu tủ bếp tuyệt vời giúp điều chỉnh độ cay theo ý muốn. Bạn có thể thêm một chút để có hơi ấm nhẹ, hoặc một thìa đầy nếu bạn yêu thích những món ăn vặt cay nồng. Những quả trứng lòng đào ngâm này cực kỳ đa năng. Hãy thưởng thức chúng với một bát cơm nóng, cắt đôi lên trên bát mì yêu thích của bạn, hoặc chỉ đơn giản là ăn trực tiếp từ tủ lạnh như một món ăn nhẹ giàu protein. Sự kết hợp của nước mắm, giấm trắng, tỏi và hành lá tạo ra một loại nước ngâm đậm đà umami thấm vào lòng trắng trứng, mang lại một miếng ăn đậm vị. Hãy để trứng ngâm qua đêm để có kết quả tốt nhất, cho phép nước sốt mặn ngọt phát huy phép màu của nó. Hãy chuẩn bị một mẻ ngay hôm nay và bạn sẽ có một món ăn ngon lành, sẵn sàng chờ đón bạn!

Nguyên Liệu

6 quả Trứng
4 tbsp Nước tương
30 g Đường nâu (2 tbsp)
120 ml Nước
1 tbsp Nước mắm
1 tbsp Giấm trắng
3 tép Tỏi
2 nhánh Hành lá
1 tsp Ớt bột
1 tbsp Mè (Vừng)

Hướng dẫn

1
Đun sôi một nồi nước. Cẩn thận dùng thìa hạ trứng vào nước.
2
Luộc trứng chính xác 6 đến 6,5 phút để có lòng đỏ tan chảy, hoặc 7 phút để có lòng đào dẻo.
3
Trong khi luộc trứng, hãy chuẩn bị một thau nước đá hoặc một bát nước rất lạnh.
4
Chuyển trứng ngay lập tức vào nước lạnh và để yên trong 5-10 phút. Việc này giúp dừng quá trình nấu và làm cho việc bóc vỏ dễ dàng hơn.
5
Băm nhỏ tỏi và hành lá.
6
Trong một hộp kín hoặc bát, kết hợp nước tương, đường nâu, nước, nước mắm và giấm trắng. Khuấy đều cho đến khi đường nâu tan hoàn toàn.
7
Thêm tỏi, hành lá, ớt bột và mè băm nhỏ vào hỗn hợp chất lỏng.
8
Nhẹ nhàng bóc vỏ trứng đã nguội và thả chúng vào nước sốt đã chuẩn bị.
9
Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, mặc dù để qua đêm sẽ cho hương vị đậm đà nhất.

Mẹo của đầu bếp

•Thêm một chút giấm hoặc một chút muối vào nước sôi có thể giúp trứng dễ bóc vỏ hơn nữa.
•Điều chỉnh lượng ớt bột dựa trên khả năng ăn cay của bạn. 1 thìa cà phê cho độ cay vừa phải, nhưng nửa thìa cà phê là đủ cho hương vị nhẹ nhàng hơn.
•Đảm bảo trứng ngập hoàn toàn trong nước sốt. Bạn có thể đặt một mảnh khăn giấy gấp lại lên trên mặt nước để giúp đè trứng xuống và giữ cho chúng luôn ngập trong nước ngâm.