Soija- ja fariinisokerimarinoidut kananmunat (Mayak-tyyliin)

Name: Soija- ja fariinisokerimarinoidut kananmunat (Mayak-tyyliin)
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Kananmunat; 0.25 cup Soijakastike; 2 tbsp Fariinisokeri; 0.5 cup Vesi; 1 tbsp Kalakastike; 1 tbsp Valkoviinietikka; 3 cloves Valkosipuli; 2 stalks Kevätsipuli; 1 tsp Chilishiutaleet; 1 tbsp Seesaminsiemenet

Pescetariaani • MaidotonAlle 15 minKorkeaproteiininenMeal prep -ystävällinen • LiedelläVälipalaKorealainen

Helppo

15minuuttia

185kcal

3henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Koukuttava, makea, suolainen ja tulinen korealaisvaikutteinen marinoitu puolipehmeä kananmuna, joka on sovellettu taitavasti tavallisesta soijakastikkeesta, fariinisokerista ja chilishiutaleista.

Jos olet koskaan himoinnut koukuttavia, suolaisen makeita korealaisia marinoituja kananmunia, mutta huomannut joidenkin raaka-aineiden puuttuvan, tämä Soija- ja fariinisokerimarinoidut kananmunat (Mayak-tyyliin) -resepti on täydellinen ratkaisu! Perinteiset reseptit vaativat usein makeaa soijakastiketta (kecap manis) ja tuoreita chilejä, mutta tässä käytämme sitä, mitä sinulta jo löytyy keittiöstäsi. Yhdistämällä tavallista soijakastiketta täyteläiseen fariinisokeriin, voit helposti luoda sen syvän, karamellimaisen makeuden, joka peittää kananmunat kauniisti. Tämä loistava vaihto varmistaa, että Soija- ja fariinisokerimarinoiduissa kananmunissasi (Mayak-tyyliin) on aito, tahmean makea kiille ilman erillistä kauppareissua. Puuttuvan tuoreen vihreän chilin korvaamme tavallisilla chilishiutaleilla – upealla kuivakaapin perustarvikkeella, jonka tulisuutta on helppo säädellä. Voit lisätä vain hyppysellisen miedon lämmön saamiseksi tai reilun lusikallisen, jos rakastat tulisia välipaloja. Nämä marinoidut puolipehmeät kananmunat ovat uskomattoman monikäyttöisiä. Nauti ne höyryävän riisikulhon päällä, puolitettuna suosikkisnuudelikeittosi seassa tai syö ne sellaisenaan jääkaapista proteiinipitoisena välipalana. Kalakastikkeen, valkoviinietikan, valkosipulin ja kevätsipulin yhdistelmä luo umamia täynnä olevan marinadin, joka imeytyy munanvalkuaiseen luoden syvän ja maukkaan lopputuloksen. Anna kananmunien maustua yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi, jolloin makea ja suolainen marinadi tekee taikojaan. Valmista erä näitä jo tänään, ja sinulla on herkullinen, valmis herkkupala odottamassa!

Ainesosat

6 kpl Kananmunat
4 rkl Soijakastike
30 g Fariinisokeri (2 rkl)
120 ml Vesi
1 rkl Kalakastike
1 rkl Valkoviinietikka
3 kynttä Valkosipuli
2 vartta Kevätsipuli
1 tl Chilishiutaleet
1 rkl Seesaminsiemenet

Ohjeet

1
Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi. Laske kananmunat varovasti veteen lusikan avulla.
2
Keitä kananmunia täsmälleen 6–6,5 minuuttia saadaksesi valuvan keltuaisen, tai 7 minuuttia saadaksesi pehmeän, hyytelömäisen keskustan.
3
Kananmunien kiehuessa valmistele jääkylpy tai kulhollinen erittäin kylmää vettä.
4
Siirrä kananmunat välittömästi kylmään veteen ja anna niiden olla siellä 5–10 minuuttia. Tämä pysäyttää kypsymisen ja helpottaa kuorimista.
5
Hienonna valkosipuli ja kevätsipuli hienoksi.
6
Yhdistä ilmatiiviissä astiassa tai kulhossa soijakastike, fariinisokeri, vesi, kalakastike ja valkoviinietikka. Sekoita hyvin, kunnes fariinisokeri on liuennut kokonaan.
7
Lisää hienonnettu valkosipuli, kevätsipuli, chilishiutaleet ja seesaminsiemenet nesteeseen.
8
Kuori jäähtyneet kananmunat varovasti ja upota ne valmistettuun marinadiin.
9
Peitä ja anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, vaikka yön yli maustuminen tuottaa parhaan ja intensiivisimmän maun.

Kokin vinkit

•Tilkka etikkaa tai ripaus suolaa keitinveteen voi tehdä kananmunien kuorimisesta entistä helpompaa.
•Säädä chilishiutaleiden määrää oman maun mukaan. 1 teelusikallinen antaa kohtalaisen potkun, mutta puoli teelusikallista sopii mainiosti miedompaan makuun.
•Varmista, että kananmunat ovat kokonaan upoksissa. Voit asettaa taitetun talouspaperin palan nesteen pinnalle painamaan kananmunia alas ja pitämään ne marinadin peitossa.