Kremowy Makaron z Cukinią, Koperkiem i Jajkiem

Name: Kremowy Makaron z Cukinią, Koperkiem i Jajkiem
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Makaron (np. świderki lub penne); 5 oz Cukinia; 2 count Jajka; 1 tbsp Śmietana 12% lub 18%; 1 tbsp Ser twardy (starty); 1 handful Świeży koperek; 1 pinch Sól i pieprz

WegetariańskieDo 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacja • ObiadDomowe jedzenie

Łatwe

15minut

365kcal

1osoba

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Lekkie i szybkie danie z makaronu z duszona cukinią, jajkiem i świeżym koperkiem, przygotowane bez smażenia.

Kremowy Makaron z Cukinią, Koperkiem i Jajkiem to idealne rozwiązanie dla osób szukających lekkiego, a zarazem pożywnego posiłku, który nie wymaga smażenia ani użycia piekarnika. W tej recepturze skupiamy się na wydobyciu naturalnej słodyczy z dokładnie 140g cukinii, która po uduszeniu pod przykryciem staje się niezwykle delikatna. Kluczem do sukcesu w Kremowy Makaron z Cukinią, Koperkiem i Jajkiem jest wykorzystanie niewielkiej ilości wody z gotowania makaronu oraz odrobiny śmietany, co tworzy aksamitny sos bez nadmiaru tłuszczu. Dodatek jajek znacząco podbija zawartość białka, czyniąc to danie pełnowartościowym obiadem lub kolacją. Świeży koperek nadaje całości lekkości i wiosennego aromatu, który doskonale komponuje się z łagodnym smakiem cukinii. Jeśli szukasz sposobu na szybki posiłek, który jest przyjazny dla Twojej sylwetki, Kremowy Makaron z Cukinią, Koperkiem i Jajkiem z pewnością zagości w Twoim menu na stałe. Danie to udowadnia, że ograniczenie sera i rezygnacja ze smażenia nie oznacza utraty smaku – wręcz przeciwnie, pozwala na lepsze wyeksponowanie świeżości składników. To prosta, domowa kuchnia w najlepszym wydaniu, przygotowana zgodnie z Twoimi preferencjami dietetycznymi.

Składniki

45 g Makaron (np. świderki lub penne) (około 1/2 szklanki suchego)
140 g Cukinia (1 mała sztuka)
2 szt. Jajka
1 tbsp Śmietana 12% lub 18%
10 g Ser twardy (starty) (1 łyżka)
1 handful Świeży koperek (posiekany)
1 pinch Sól i pieprz

Sposób przygotowania

1
Ugotować makaron w osolonej wodzie al dente. Przed odcedzeniem odlać 3-4 łyżki wody z gotowania.
2
W międzyczasie umyć cukinię i zetrzeć ją na tarce o grubych oczkach lub pokroić w bardzo cienkie półplasterki.
3
Na patelnię wlać wodę z gotowania makaronu, dodać cukinię i dusić pod przykryciem przez około 4-5 minut, aż zmięknie (bez smażenia na oleju).
4
Do miękkiej cukinii dodać ugotowany makaron oraz śmietanę. Wymieszać.
5
Wbić jajka bezpośrednio na patelnię. Delikatnie mieszać całość na małym ogniu, aż jajka zetną się do pożądanej konsystencji, tworząc kremową otoczkę wokół makaronu.
6
Zdjąć z ognia, wmieszać starty ser twardy oraz posiekany koperek.
7
Doprawić do smaku solą oraz dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli chcesz jeszcze bardziej ograniczyć kalorie, możesz pominąć ser, ale 10g dodaje potrawie głębokiego smaku 'umami'.
•Uważaj, aby nie przesuszyć jajek – powinny pozostać lekko wilgotne, by tworzyły sos.
•Zamiast śmietany możesz użyć łyżki jogurtu naturalnego, dodając go na samym końcu po zdjęciu patelni z ognia, aby się nie zwarzył.