Kremet Linguine med Sjømat og Hvitløk
Middels
25 min
680 kcal
4 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En luksuriøs, men rask pastarett med møre reker og akkar vendt i en fyldig hvitløks- og parmesansaus med spinat.
Hvis du leter etter en middag av restaurantkvalitet som er klar på under 30 minutter, er denne Kremet Linguine med Sjømat det ultimate svaret. Denne retten er full av smaker fra havet og kombinerer møre reker og delikat akkar med en rik, fløyelsmyk saus som fester seg perfekt til hver eneste pastatråd. Det er noe helt magisk med kombinasjonen av hvitløk, sitron og fløte – det skaper en sofistikert smaksprofil som smaker som om du har brukt timer på kjøkkenet, selv om den er utrolig enkel å tilberede.
Perfekt for en romantisk date eller et luksuriøst hverdagsmåltid, bruker denne Kremet Linguine med Sjømat ferske ingredienser for å maksimere smaken. Tilsetningen av frisk spinat gir en fargeklatt og en jordaktig balanse til den fyldige kremfløten og parmesanen. Sjømatelskere vil elske hvordan akkaren og rekene holder seg saftige, forsiktig tilberedt i den hvitløksinfuserte sausen. Enten du er en erfaren hjemmekokk eller en nybegynner, vil denne oppskriften guide deg til pasta-perfeksjon. Ikke glem avslutningen med fersk sitronskall, som skjærer gjennom fløten og frisker opp hele retten.
Ingredienser
- 350 g Linguine
- 225 g Reker (skrellede og rensede)
- 225 g Akkar (renset og skåret i ringer)
- 240 ml Kremfløte
- 60 g Spinat
- 30 g Saltet smør
- 3 fedd Hvitløk
- 1 middels Sjalottløk
- 1 hel Sitron
- 40 g Parmesan
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Svart pepper
- 12 oz Linguine
- 8 oz Reker (skrellede og rensede)
- 8 oz Akkar (renset og skåret i ringer)
- 1 kopp Kremfløte
- 2 kopper Spinat
- 2 ss Saltet smør
- 3 fedd Hvitløk
- 1 middels Sjalottløk
- 1 hel Sitron
- 0.5 kopp Parmesan
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett linguine og kok i henhold til instruksjonene på pakken til den er al dente. Ta vare på ca. 120 ml (1/2 kopp) pastavann før du siler av.
- 2Mens pastaen koker, finhakk hvitløk og sjalottløk. Del sitronen i to.
- 3Varm det saltede smøret i en stor panne over middels varme. Tilsett sjalottløk og stek i 2 minutter til den er myk. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 30 sekunder til det dufter.
- 4Øk varmen til middels høy og tilsett reker og akkarringer. Stek i 2–3 minutter til sjømaten er ugjennomsiktig. Ikke overkok. Ta sjømaten ut av pannen og sett den til side på en tallerken.
- 5Reduser varmen til middels. Hell kremfløten i pannen og skrap opp eventuelle brunede rester i bunnen. La det småkoke i 3–4 minutter til det tykner litt.
- 6Rør inn parmesan til den er smeltet og sausen er jevn. Tilsett spinat og rør til den har falt sammen.
- 7Ha de ferdigstekte rekene og akkaren tilbake i pannen. Tilsett den kokte linguinen og vend alt sammen. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av pastavannet du tok vare på.
- 8Press frisk sitronsaft over pastaen og smak til med havsalt og svart pepper. Server umiddelbart.
Kokkens tips
- •Klapp sjømaten tørr med tørkepapir før steking for å sikre en god stekeskorpe.
- •Hvis du har en rest hvitvin, tilsett en skvett etter hvitløken for å deglasere pannen før du tilsetter fløte.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk