Mì Ý Linguine Hải Sản Sốt Kem Tỏi
Trung bình
25 phút
680 kcal
4 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món mì ống sang trọng nhưng nhanh gọn với tôm và mực tươi ngon trộn trong sốt kem tỏi-parmesan đậm đà cùng rau bó xôi.
Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa tối chất lượng như ở nhà hàng chỉ trong chưa đầy 30 phút, món Mì Ý Linguine Hải Sản Sốt Kem Tỏi này chính là câu trả lời cuối cùng. Mang đậm hương vị đại dương, món ăn này kết hợp giữa tôm mềm và mực tinh tế với lớp sốt kem mịn màng bao quanh từng sợi mì. Có điều gì đó thực sự kỳ diệu trong sự kết hợp giữa tỏi, chanh và kem—nó tạo nên một hương vị tinh tế như thể bạn đã dành hàng giờ trong bếp, nhưng thực tế lại vô cùng đơn giản để chế biến.
Hoàn hảo cho một buổi tối hẹn hò lãng mạn hay một bữa ăn tối sang trọng trong tuần, món Mì Ý Linguine Hải Sản Sốt Kem Tỏi này sử dụng nguyên liệu tươi ngon để tối đa hóa hương vị. Việc thêm rau bó xôi tươi tạo nên điểm nhấn màu sắc và sự cân bằng thanh tao cho độ béo ngậy của kem béo và phô mai parmesan. Những tín đồ hải sản sẽ yêu thích cách mực và tôm giữ được độ mọng nước, được nấu chín nhẹ nhàng trong nước sốt ngấm vị tỏi. Dù bạn là người nấu ăn có kinh nghiệm hay người mới bắt đầu, công thức này sẽ dẫn dắt bạn đến một món mì hoàn hảo. Đừng quên lớp vỏ chanh bào tươi cuối cùng, giúp cân bằng độ béo và làm bừng sáng cả đĩa ăn. Hãy sẵn sàng để gây ấn tượng với món Mì Ý Linguine Hải Sản Sốt Kem Tỏi tuyệt vời này.
Nguyên Liệu
- 350 g Mì Linguine
- 225 g Tôm (đã bóc vỏ và lấy chỉ)
- 225 g Mực (làm sạch và cắt khoanh)
- 240 ml Kem béo (Heavy Cream)
- 60 g Rau bó xôi
- 30 g Bơ mặn
- 3 tép Tỏi
- 1 củ vừa Hành tím
- 1 quả Chanh
- 40 g Phô mai Parmesan
- 1 muỗng cà phê Muối biển
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
- 12 oz Mì Linguine
- 8 oz Tôm (đã bóc vỏ và lấy chỉ)
- 8 oz Mực (làm sạch và cắt khoanh)
- 1 cúp Kem béo (Heavy Cream)
- 2 cúp Rau bó xôi
- 2 muỗng canh Bơ mặn
- 3 tép Tỏi
- 1 củ vừa Hành tím
- 1 quả Chanh
- 0.5 cúp Phô mai Parmesan
- 1 muỗng cà phê Muối biển
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
Hướng dẫn
- 1Đun sôi một nồi nước muối lớn. Cho mì linguine vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín vừa (al dente). Giữ lại khoảng 120ml (1/2 cúp) nước luộc mì trước khi chắt nước.
- 2Trong khi mì chín, băm nhỏ tỏi và thái nhỏ hành tím. Cắt đôi quả chanh.
- 3Đun nóng bơ mặn trong chảo lớn ở lửa vừa. Cho hành tím vào nấu trong 2 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi và nấu thêm 30 giây cho đến khi thơm.
- 4Tăng lửa lên mức trung bình cao và cho tôm và mực vào. Xào trong 2-3 phút cho đến khi hải sản vừa chuyển màu đục. Đừng nấu quá chín. Lấy hải sản ra khỏi chảo và để riêng ra đĩa.
- 5Giảm lửa xuống mức trung bình. Đổ kem béo vào chảo, cạo sạch các phần cháy vàng dưới đáy chảo. Đun sôi nhẹ trong 3-4 phút cho đến khi hơi đặc lại.
- 6Khuấy phô mai parmesan vào cho đến khi tan chảy và mịn. Thêm rau bó xôi và khuấy cho đến khi rau héo.
- 7Cho tôm và mực đã chín trở lại chảo. Thêm mì linguine đã nấu vào và trộn đều tất cả. Nếu sốt quá đặc, hãy thêm một chút nước luộc mì đã giữ lại.
- 8Vắt nước chanh tươi lên mì và nêm muối biển cùng tiêu đen cho vừa miệng. Thưởng thức ngay lập tức.
Mẹo của đầu bếp
- •Thấm khô hải sản bằng khăn giấy trước khi nấu để đảm bảo áp chảo được ngon hơn.
- •Nếu bạn có sẵn rượu vang trắng, hãy thêm một chút sau khi phi tỏi để làm sạch chảo (deglaze) trước khi cho kem vào.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy