Kermainen valkosipuli-merenelävälinguine
Keskivaikea
25 min
680 kcal
4 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Ylellinen mutta nopea pastaruoka, jossa on mureita katkarapuja ja kalmaria täyteläisessä valkosipuli-parmesaani-kermakastikkeessa lehtipinaatin kera.
Jos etsit ravintolatasoista illallista, joka valmistuu alle 30 minuutissa, tämä kermainen valkosipuli-merenelävälinguine on täydellinen vastaus. Tämä annos pursuaa meren makuja ja yhdistää mureat katkaravut ja hienostuneen kalmarin täyteläiseen, samettiseen kastikkeeseen, joka tarttuu täydellisesti jokaiseen pastasuikaleeseen. Valkosipulin, sitruunan ja kerman yhdistelmässä on jotain todella maagista – se luo hienostuneen makuprofiilin, joka maistuu siltä kuin olisit viettänyt tunteja keittiössä, vaikka se on uskomattoman helppo valmistaa.
Sopii täydellisesti romanttiseen treffi-iltaan tai ylelliseen arkiseen ateriaan. Tämä kermainen valkosipuli-merenelävälinguine hyödyntää tuoreita raaka-aineita maun maksimoimiseksi. Tuore pinaatti tuo väriä ja maanläheistä tasapainoa kuohukerman ja parmesaanin täyteläisyyteen. Merenelävien ystävät ihastuvat siihen, miten kalmari ja katkaravut pysyvät mehukkaina ja mureina, kun ne haudutetaan kevyesti valkosipulilla maustetussa kastikkeessa. Olitpa kokenut kotikokki tai aloittelija, tämä resepti opastaa sinut pastan täydellisyyteen. Älä unohda viimeistellä annosta tuoreella sitruunankuorella, joka leikkaa kerman rasvaisuutta ja raikastaa koko lautasen. Valmistaudu tekemään vaikutus tällä upealla kermalla valkosipuli-merenelävälinguinella.
Ainesosat
- 350 g Linguine-pasta
- 225 g Katkarapuja (kuorittuna ja suoli poistettuna)
- 225 g Kalmaria (puhdistettuna ja renkaisiksi leikattuna)
- 240 ml Kuohukerma
- 60 g Pinaatti
- 30 g Suolattu voi
- 3 kynttä Valkosipuli
- 1 keskikokoinen Salottisipulit
- 1 kokonainen Sitruuna
- 40 g Parmesaani
- 1 tl Merisuola
- 0.5 tl Mustapippuri
- 12 oz Linguine-pasta
- 8 oz Katkarapuja (kuorittuna ja suoli poistettuna)
- 8 oz Kalmaria (puhdistettuna ja renkaisiksi leikattuna)
- 1 kuppi Kuohukerma
- 2 kuppia Pinaatti
- 2 rkl Suolattu voi
- 3 kynttä Valkosipuli
- 1 keskikokoinen Salottisipulit
- 1 kokonainen Sitruuna
- 0.5 kuppi Parmesaani
- 1 tl Merisuola
- 0.5 tl Mustapippuri
Ohjeet
- 1Kuumenna suuri kattilallinen suolattua vettä kiehuvaksi. Lisää linguine ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Ota talteen noin 120 ml (1/2 kuppia) keitinvettä ennen valutusta.
- 2Pastan kiehuessa hienonna valkosipuli ja silppua salottisipulit. Puolita sitruuna.
- 3Kuumenna suolattu voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kuullota 2 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu.
- 4Nosta lämpö keskilämmöltä korkealle ja lisää katkaravut ja kalmarirenkaat. Paista 2–3 minuuttia, kunnes merenelävät ovat juuri ja juuri läpikuultamattomia. Älä kypsennä liikaa. Poista merenelävät pannulta ja aseta sivuun lautaselle.
- 5Laske lämpö keskilämmölle. Kaada kuohukerma pannulle ja raaputa pohjasta mahdolliset ruskistuneet maut. Anna poreilla hiljalleen 3–4 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
- 6Sekoita joukkoon parmesaanijuusto, kunnes se on sulanut ja kastike on tasaista. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on painunut kasaan.
- 7Palauta kypsennetyt katkaravut ja kalmari takaisin pannulle. Lisää keitetty linguine ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Jos kastike on liian paksua, lisää joukkoon hieman säästettyä pastan keitinvettä.
- 8Purista tuoretta sitruunamehua pastan päälle ja mausta merisuolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile välittömästi.
Kokin vinkit
- •Taputtele merenelävät kuiviksi talouspaperilla ennen kypsennystä varmistaaksesi hyvän paistopinnan.
- •Jos sinulla on ylijäänyttä valkoviiniä, lisää tilkka valkosipulin jälkeen pannun deglasoimiseksi ennen kerman lisäämistä.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki