Cremet Linguine med Skaldyr og Hvidløg
Mellem
25 min
680 kcal
4 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En luksuriøs men hurtig pastaret med møre rejer og blæksprutter vendt i en fyldig hvidløgs-parmesan flødesovs med spinat.
Hvis du leder efter en middag i restaurantkvalitet, der kan laves på under 30 minutter, er denne Cremet Linguine med Skaldyr det ultimative svar. Denne ret sprudler af smag fra havet og kombinerer møre rejer og delikate blæksprutter med en rig, fløjlsblød sovs, der klæber perfekt til hver eneste pastastrimmel. Der er noget helt magisk ved kombinationen af hvidløg, citron og fløde – det skaber en sofistikeret profil, der smager som om, du har brugt timer i køkkenet, selvom den er utrolig enkel at tilberede.
Perfekt til en romantisk date night eller et luksuriøst hverdagsmåltid, bruger denne Cremet Linguine med Skaldyr friske ingredienser for at maksimere smagen. Tilsætningen af frisk spinat giver et strejf af farve og en jordagtig balance til fedmen fra piskefløden og parmesanen. Skaldyrselskere vil elske, hvordan blæksprutterne og rejerne forbliver saftige, forsigtigt tilberedt i den hvidløgsduftende sovs. Uanset om du er en erfaren hjemmekok eller begynder, guider denne opskrift dig til pasta-perfektion. Glem ikke at afslutte med frisk citronskal, som skærer igennem cremetheden og løfter hele retten.
Ingredienser
- 350 g Linguine
- 225 g Rejer (pillede og rensede)
- 225 g Blæksprutte (renset og skåret i ringe)
- 240 ml Piskefløde
- 60 g Spinat
- 30 g Saltet smør
- 3 fed Hvidløg
- 1 mellemstort Skalotteløg
- 1 hel Citron
- 40 g Parmesan
- 1 tsk Havsalt
- 0.5 tsk Sort peber
- 12 oz Linguine
- 8 oz Rejer (pillede og rensede)
- 8 oz Blæksprutte (renset og skåret i ringe)
- 1 kop Piskefløde
- 2 kopper Spinat
- 2 spsk Saltet smør
- 3 fed Hvidløg
- 1 mellemstort Skalotteløg
- 1 hel Citron
- 0.5 kop Parmesan
- 1 tsk Havsalt
- 0.5 tsk Sort peber
Fremgangsmåde
- 1Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt linguine og kog efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Gem ca. 120 ml (1/2 kop) pastavand, før du dræner det.
- 2Mens pastaen koger, finhakkes hvidløg og skalotteløg. Skær citronen i halve.
- 3Varm det saltede smør i en stor pande over medium varme. Tilsæt skalotteløg og steg i 2 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 30 sekunder, indtil det dufter.
- 4Øg varmen til medium-høj og tilsæt rejer og blæksprutteringe. Sautér i 2-3 minutter, indtil skaldyrene er uigennemsigtige. Pas på ikke at give dem for meget. Tag skaldyrene op af panden og læg dem til side på en tallerken.
- 5Reducer varmen til medium. Hæld piskefløde på panden og skrab de brunede stykker i bunden fri. Lad det simre forsigtigt i 3-4 minutter, indtil det er tyknet let.
- 6Rør parmesan i, indtil den er smeltet og sovsen er jævn. Tilsæt spinat og rør, indtil den falder sammen.
- 7Kom de tilberedte rejer og blæksprutter tilbage på panden. Tilsæt den kogte linguine og vend det hele sammen. Hvis sovsen er for tyk, tilsættes lidt af det gemte pastavand.
- 8Pres frisk citronsaft over pastaen og smag til med havsalt og sort peber. Serveres med det samme.
Kokkens tips
- •Dup skaldyrene tørre med køkkenrulle før tilberedning for at sikre en god stegeskorpe.
- •Hvis du har en rest hvidvin, kan du tilsætte et skvæt efter hvidløget for at deglasere panden, før du tilsætter fløden.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok