Krämig vitlöksdoftande skaldjurslinguine
Medel
25 minuter
680 kcal
4 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En lyxig men snabb pastarätt med mörka räkor och bläckfisk i en rik vitlöks- och parmesan-gräddsås med babyspenat.
Om du letar efter en middag av restaurangkvalitet som går att laga på under 30 minuter, är denna Krämig vitlöksdoftande skaldjurslinguine det ultimata svaret. Fullproppad med smaker från havet, kombinerar denna rätt mörka räkor och delikat bläckfisk med en rik, sammetslen sås som fäster perfekt vid varje pastastrå. Det finns något magiskt med kombinationen av vitlök, citron och grädde – det skapar en sofistikerad profil som smakar som om du tillbringat timmar i köket, men den är otroligt enkel att förbereda.
Perfekt för en romantisk dejtkväll eller en lyxig vardagsmåltid, denna Krämig vitlöksdoftande skaldjurslinguine använder färska ingredienser för att maximera smaken. Tillsatsen av färsk spenat ger en färgklick och jordig balans till rikedomen hos vispgrädde och parmesan. Skaldjursälskare kommer att älska hur bläckfisken och räkorna förblir saftiga, försiktigt pocherade i den vitlöksinfuserade såsen. Oavsett om du är en erfaren hemmakock eller nybörjare, guidar detta recept dig till pastaperfektion. Glöm inte finishen med färsk citronzest, som skär igenom krämigheten och livar upp hela tallriken. Gör dig redo att imponera med denna fantastiska Krämig vitlöksdoftande skaldjurslinguine.
Ingredienser
- 350 g Linguine
- 225 g Räkor (skalade och rensade)
- 225 g Bläckfisk (rensad och skuren i ringar)
- 240 ml Vispgrädde
- 60 g Spenat
- 30 g Saltat smör
- 3 klyftor Vitlök
- 1 medelstor Schalottenlök
- 1 hel Citron
- 40 g Parmesan
- 1 tsk Havssalt
- 0.5 tsk Svartpeppar
- 12 oz Linguine
- 8 oz Räkor (skalade och rensade)
- 8 oz Bläckfisk (rensad och skuren i ringar)
- 1 kopp Vispgrädde
- 2 koppar Spenat
- 2 msk Saltat smör
- 3 klyftor Vitlök
- 1 medelstor Schalottenlök
- 1 hel Citron
- 0.5 kopp Parmesan
- 1 tsk Havssalt
- 0.5 tsk Svartpeppar
Instruktioner
- 1Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt linguine och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara cirka 120 ml (1/2 kopp) av pastavattnet innan du häller av resten.
- 2Medan pastan kokar, finhacka vitlök och schalottenlök. Dela citronen på mitten.
- 3Hetta upp saltat smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlök och fräs i 2 minuter tills den mjuknat. Tillsätt vitlök och fräs i ytterligare 30 sekunder tills det doftar härligt.
- 4Höj värmen till medelhög och tillsätt räkor och bläckfiskringar. Stek i 2-3 minuter tills skaldjuren precis har blivit ogenomskinliga. Överkoka inte. Ta upp skaldjuren ur pannan och lägg åt sidan på en tallrik.
- 5Sänk värmen till medel. Häll i vispgrädde i stekpannan och skrapa upp eventuella brynta rester i botten. Låt sjuda försiktigt i 3-4 minuter tills såsen tjocknat något.
- 6Rör ner parmesan tills den smält och såsen är slät. Tillsätt spenat och rör om tills den har mjuknat.
- 7Lägg tillbaka de tillagade räkorna och bläckfisken i pannan. Tillsätt den kokta linguinen och vänd ihop allt. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
- 8Pressa färsk citronsaft över pastan och smaka av med havssalt och svartpeppar. Servera omedelbart.
Kockens tips
- •Klappa skaldjuren torra med hushållspapper innan tillagning för att säkerställa en bra stekyta.
- •Om du har vitt vin över, tillsätt en skvätt efter vitlöken för att deglasera pannan innan du tillsätter grädden.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken