Romige Linguine met Zeevruchten en Knoflook
Gemiddeld
25 minuten
680 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een luxueus maar snel pastagerecht met malse garnalen en inktvis in een rijke knoflook-parmezaanse roomsaus met geslonken spinazie.
Als je op zoek bent naar een diner van restaurantkwaliteit dat in minder dan 30 minuten op tafel staat, dan is deze Romige Linguine met Zeevruchten en Knoflook het ultieme antwoord. Barstensvol smaken van de oceaan, combineert dit gerecht malse garnalen en delicate inktvis met een rijke, fluweelzachte saus die perfect aan elke pastasliert kleeft. Er is iets magisch aan de combinatie van knoflook, citroen en room—het creëert een verfijnd profiel dat smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl het ongelooflijk eenvoudig te bereiden is.
Perfect voor een romantische date night of een luxueuze doordeweekse maaltijd, deze Romige Linguine met Zeevruchten en Knoflook maakt gebruik van verse ingrediënten om de smaak te maximaliseren. De toevoeging van verse spinazie zorgt voor een kleuraccent en een aardse balans tegenover de romigheid van de slagroom en parmezaanse kaas. Liefhebbers van zeevruchten zullen versteld staan van hoe de inktvis en garnalen sappig en mals blijven, zachtjes gepocheerd in de met knoflook doordrenkte saus. Of je nu een ervaren thuiskok bent of een beginner, dit recept begeleidt je naar de perfecte pasta. Vergeet de afwerking met verse citroenrasp niet, die de romigheid doorbreekt en het hele gerecht opfrist. Maak je klaar om indruk te maken met deze prachtige Romige Linguine met Zeevruchten en Knoflook.
Ingrediënten
- 350 g Linguine
- 225 g Garnalen (gepeld en schoongemaakt)
- 225 g Inktvis (schoongemaakt en in ringen gesneden)
- 240 ml Slagroom
- 60 g Spinazie
- 30 g Gezouten boter
- 3 tenen Knoflook
- 1 gemiddelde Sjalotten
- 1 hele Citroen
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 tl Zeezout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 12 oz Linguine
- 8 oz Garnalen (gepeld en schoongemaakt)
- 8 oz Inktvis (schoongemaakt en in ringen gesneden)
- 1 cup Slagroom
- 2 cups Spinazie
- 2 el Gezouten boter
- 3 tenen Knoflook
- 1 gemiddelde Sjalotten
- 1 hele Citroen
- 0.5 cup Parmezaanse kaas
- 1 tl Zeezout
- 0.5 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de linguine toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Houd ongeveer 120 ml (1/2 cup) kookvocht apart voordat je de pasta afgiet.
- 2Terwijl de pasta kookt, snijd je de knoflook fijn en snipper je de sjalotten. Snijd de citroen doormidden.
- 3Verhit de gezouten boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak 2 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee tot de geur vrijkomt.
- 4Verhoog het vuur en voeg de garnalen en inktvisringen toe. Bak 2-3 minuten tot de zeevruchten ondoorzichtig zijn. Bak ze niet te lang. Haal de zeevruchten uit de pan en zet ze opzij op een bord.
- 5Zet het vuur lager. Giet de slagroom in de koekenpan en schraap de aanbaksels los. Laat 3-4 minuten zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- 6Roer de parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten en glad is. Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is.
- 7Doe de gebakken garnalen en inktvis terug in de pan. Voeg de gekookte linguine toe en schep alles goed om. Als de saus te dik is, voeg dan een scheutje apart gehouden kookvocht toe.
- 8Knijp de verse citroen uit over de pasta en breng op smaak met zeezout en zwarte peper. Serveer direct.
Chefstips
- •Dep de zeevruchten droog met keukenpapier voordat je ze bakt voor een goed bakresultaat.
- •Als je witte wijn over hebt, voeg dan een scheutje toe na de knoflook om de pan te blussen voordat je de room toevoegt.
Recept van
Kitchen Buddy Chef