Cremige Knoblauch-Meeresfrüchte-Linguine
Mittel
25 Min.
680 kcal
4 Portionen
MAKROS
pro PortionMöchtest du die genauen Makros für dieses Gericht sehen? Lade die Kitchen Buddy App herunter und schalte alle Nährwertangaben frei!
Ein luxuriöses und dennoch schnelles Nudelgericht mit zarten Garnelen und Tintenfisch in einer reichhaltigen Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce mit Blattspinat.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Abendessen in Restaurantqualität sind, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist, dann sind diese Cremigen Knoblauch-Meeresfrüchte-Linguine die ultimative Antwort. Dieses Gericht strotzt nur so vor Meeresaromen und kombiniert zarte Garnelen und feinen Tintenfisch mit einer reichhaltigen, samtigen Sauce, die perfekt an jedem Nudelstrang haftet. Die Kombination aus Knoblauch, Zitrone und Sahne hat etwas Magisches an sich – sie schafft ein raffiniertes Profil, das schmeckt, als hätten Sie Stunden in der Küche verbracht, und ist dennoch unglaublich einfach zuzubereiten.
Perfekt für ein romantisches Date oder ein luxuriöses Abendessen unter der Woche, verwendet dieses Rezept für Cremige Knoblauch-Meeresfrüchte-Linguine frische Zutaten für maximalen Geschmack. Der frische Spinat sorgt für einen Farbtupfer und einen erdigen Ausgleich zur Reichhaltigkeit der Sahne und des Parmesans. Meeresfrüchte-Liebhaber werden es lieben, wie saftig die Garnelen und der Tintenfisch bleiben, während sie sanft in der Knoblauchsauce gegart werden. Egal, ob Sie ein erfahrener Hobbykoch oder ein Anfänger sind, dieses Rezept führt Sie zur Pasta-Perfektion. Vergessen Sie nicht den frischen Zitronenabrieb am Ende, der die Cremigkeit durchbricht und das gesamte Gericht belebt. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesen atemberaubenden Cremigen Knoblauch-Meeresfrüchte-Linguine.
Zutaten
- 350 g Linguine
- 225 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 225 g Tintenfisch (geputzt und in Ringe geschnitten)
- 240 ml Sahne
- 60 g Spinat
- 30 g Gesalzene Butter
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 mittel Schalotten
- 1 ganz Zitrone
- 40 g Parmesan
- 1 TL Meersalz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 12 oz Linguine
- 8 oz Garnelen (geschält und entdarmt)
- 8 oz Tintenfisch (geputzt und in Ringe geschnitten)
- 1 Tasse Sahne
- 2 Tassen Spinat
- 2 EL Gesalzene Butter
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 mittel Schalotten
- 1 ganz Zitrone
- 0.5 Tasse Parmesan
- 1 TL Meersalz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Linguine hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 120 ml (1/2 Tasse) Nudelwasser beiseite stellen.
- 2Während die Pasta kocht, den Knoblauch hacken und die Schalotten fein würfeln. Die Zitrone halbieren.
- 3Die gesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Schalotten hinzufügen und 2 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bis er duftet.
- 4Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Garnelen sowie die Tintenfischringe hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten, bis die Meeresfrüchte gerade eben blickdicht sind. Nicht zu lange kochen. Die Meeresfrüchte aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
- 5Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Sahne in die Pfanne gießen und den Bratensatz lösen. 3-4 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- 6Den Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und die Sauce glatt ist. Den Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammengefallen ist.
- 7Die gegarten Garnelen und den Tintenfisch zurück in die Pfanne geben. Die gekochten Linguine hinzufügen und alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom beiseite gestellten Nudelwasser hinzufügen.
- 8Frischen Zitronensaft über die Pasta pressen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Chef-Tipps
- •Tupfen Sie die Meeresfrüchte vor dem Kochen mit Küchenpapier trocken, damit sie gut anbraten.
- •Wenn Sie Weißwein übrig haben, geben Sie einen Schuss nach dem Knoblauch hinzu, um die Pfanne abzulöschen, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch