Zalm met citroen, knoflook en groenten uit de oven

Name: Zalm met citroen, knoflook en groenten uit de oven
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1 fillet (6 oz) Zalm; 1 cup Broccoli; 0.5 medium Courgette; 0.5 medium Paprika; 1 tbsp Olijfolie; 2 cloves Knoflook; 0.5 fruit Citroen; 0.5 tsp Zeezout; 0.25 tsp Zwarte peper

Glutenvrij • KoolhydraatarmBinnen 30 minEiwitrijkBakplaatDinerMediterraans

Makkelijk 20 min 480 kcal 1 porties

MACRO'S

per portie

Eiwit

Vet

Koolhydraten

Suiker

Vezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een eenvoudig, gezond diner op één bakplaat met malse zalm en geroosterde groenten, op smaak gebracht met knoflook en citroen.

Dit recept voor zalm met citroen, knoflook en groenten uit de oven is het toonbeeld van een gezonde, zorgeloze doordeweekse maaltijd. Speciaal ontworpen voor één persoon, brengt dit gerecht voedzame zalm — boordevol hartgezonde omega 3-vetzuren — en een kleurrijk palet aan geroosterde groenten zoals broccoli, courgette en paprika samen. De kracht van dit gerecht zit in de eenvoud; door alles samen op één bakplaat te roosteren, smelten de smaken prachtig samen. De zalm blijft mals en sappig terwijl de groenten een heerlijke bite en zoetheid ontwikkelen. Een frisse toets van vers citroensap snijdt door de rijkdom van de vis, terwijl aromatische knoflook het geheel verbindt. Perfect voor iedereen die op zoek is naar een glutenvrij, koolhydraatarm of keto-vriendelijk diner. Dit recept bewijst dat je geen gootsteen vol afwas nodig hebt voor een maaltijd van restaurantkwaliteit. Het vangt de essentie van het mediterrane dieet met minimale inspanning en maximale smaak.

Ingrediënten

150 g Zalm
80 g Broccoli
0.5 middelgroot Courgette
0.5 middelgroot Paprika
1 el Olijfolie
2 teentjes Knoflook
0.5 stuks Citroen
0.5 tl Zeezout
0.25 tl Zwarte peper

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier voor een makkelijke schoonmaak.
2
Snijd de broccoli in roosjes en snijd de courgette en paprika in hapklare stukken. Hak de knoflook fijn.
3
Leg de zalmfilet in het midden van de bakplaat en schik de broccoli, courgette en paprika eromheen.
4
Meng in een klein kommetje de olijfolie, fijngehakte knoflook, het zeezout en de zwarte peper.
5
Besprenkel het oliemengsel gelijkmatig over de zalm en de groenten. Gebruik je handen of een vork om de groenten even om te husselen zodat ze bedekt zijn.
6
Snijd de helft van de citroen in plakjes en leg deze bovenop de zalm.
7
Bak gedurende 12-15 minuten, of tot de zalm gaar is en makkelijk uit elkaar valt met een vork, en de groenten zacht zijn.
8
Knijp vlak voor het serveren nog wat extra vers citroensap over het geheel.