Gevulde flespompoen met kaas en gehakt
GlutenvrijEiwitrijk • GebalanceerdOvenDinerComfortfood
Gemiddeld
55minuten
650kcal
2personen
MACRO'S
per portie※gEiwit
◆gVet
▣gKoolhydraten
◎gSuiker
◇gVezels
Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een hartverwarmende, eiwitrijke maaltijd waarbij malse geroosterde flespompoen rijkelijk wordt gevuld met een hartige, naar knoflook geurende gehaktvulling en afgetopt met gesmolten mozzarella.
Als je op zoek bent naar een indrukwekkend diner dat een perfecte balans biedt tussen zoete, hartige en heerlijk kazige smaken, dan is deze gevulde flespompoen met kaas en gehakt precies wat je nodig hebt. Koken in de herfst draait om het omarmen van hartige groenten, en door flespompoen (butternut squash) te gebruiken als een eetbare, geroosterde kom voor een rijke vleesvulling, verander je een gewone doordeweekse maaltijd in een culinaire ervaring. Dit kleurrijke recept combineert de natuurlijke karamelisatie van geroosterde pompoen met smaakvol gehakt en frisse paprika, wat zorgt voor een complete, uitgebalanceerde maaltijd in elke hap.
Wat deze gevulde flespompoen met kaas en gehakt echt spectaculair maakt, is het samenspel van texturen. Terwijl de pompoen in de oven bakt, wordt het vruchtvlees ongelooflijk mals en natuurlijk zoet, wat de perfecte contrasterende basis vormt voor de robuuste, met knoflook doordrenkte gehaktvulling. Door gebruik te maken van verse ingrediënten zoals paprika en kwaliteitsgehakt, zorg je ervoor dat de vulling boordevol smaak en voedingswaarde zit. De toevoeging van aromatische Italiaanse kruiden slaat de brug tussen de aardse groenten en de rijke eiwitten.
Om het af te maken zorgt een royale topping van gesmolten mozzarella voor een prachtige gouden korst. Of je nu een gezellig diner organiseert, op zoek bent naar een eiwitrijke troostmaaltijd of gewoon trek hebt in iets warms en verzadigends, deze gevulde flespompoen met kaas en gehakt stelt nooit teleur. Serveer direct uit de oven en zie hoe snel dit prachtig geroosterde meesterwerk van de tafel verdwijnt!
Ingrediënten
- 1000 g Flespompoen (ongeveer 1 middelgrote pompoen)
- 400 g Gehakt (ongeveer 14 oz)
- 150 g Paprika (1 middelgrote paprika, in blokjes)
- 110 g Ui (1 kleine ui, gesnipperd)
- 10 g Knoflook (2 teentjes, fijngehakt)
- 2 el Olijfolie
- 1 el Italiaanse kruiden
- 115 g Mozzarella (ongeveer 1 kop geraspt)
Instructies
- 1Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2Snijd de flespompoen voorzichtig in de lengte doormidden en schep de zaden eruit met een lepel.
- 3Wrijf de binnenkant van de flespompoenhelften in met de helft van de olijfolie. Leg ze met de snijkant naar beneden op de bakplaat en rooster ze 40 minuten, of tot het vruchtvlees boterzacht is.
- 4Terwijl de pompoen roostert, verhit je de resterende olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak tot ze geurig en zacht zijn.
- 5Roer de blokjes paprika en het gehakt door het mengsel in de pan. Bak tot het vlees volledig bruin is en maak het los terwijl het bakt.
- 6Strooi de Italiaanse kruiden over het gehaktmengsel, roer goed door en haal van het vuur.
- 7Zodra de flespompoen zacht is, haal je hem uit de oven en draai je de helften voorzichtig om. Gebruik een lepel om het gegaarde vruchtvlees iets naar beneden te drukken, zodat er een diepere komvorm ontstaat.
- 8Schep het hartige gehaktmengsel rijkelijk in de holtes van de flespompoen.
- 9Strooi de geraspte mozzarella gelijkmatig over de gehaktvulling.
- 10Zet de gevulde pompoen terug in de oven en bak nog 5 tot 10 minuten, totdat de mozzarella mooi gesmolten is en borrelt. Serveer heet!
Chefstips
- •Om het vruchtvlees na het bakken makkelijker in te drukken, kun je er met een mes een ruitjespatroon in kerven voordat je de pompoen vult.
- •Als de flespompoen te hard is om rauw te snijden, kun je de hele pompoen 2-3 minuten in de magnetron doen om de schil iets zachter te maken voordat je hem doorsnijdt.
Meer recepten die je misschien leuk vindt
K
Recept van
Kitchen Buddy Chef







