Overnight oats met blauwe bessen en walnoten

Name: Overnight oats met blauwe bessen en walnoten
Total time: 5 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Grove havermoutvlokken; 0.75 cup Amandelmelk (ongezoet); 0.5 cup Blauwe bessen; 2 tbsp Walnoten; 1 tbsp Chiazaad; 0.5 tsp Kaneelpoeder

Veganistisch • Vegetarisch • LactosevrijBinnen 15 minGeschikt voor meal prepOntbijtComfortfood

Gemiddeld

5minuten

385kcal

1persoon

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Snel te bereiden havermout zonder koken, boordevol antioxidanten en omega-3-vetzuren.

Op zoek naar het ideale ontbijt dat goed is voor je hersenen? Overnight oats met blauwe bessen en walnoten is een absolute pijler van het MIND-dieet. Dit recept combineert de gezondste ingrediënten die het geheugen en de concentratie ondersteunen. Blauwe bessen zijn een schatkamer aan antioxidanten en flavonoïden die neuronen beschermen tegen veroudering, terwijl walnoten omega-3-vetzuren (ALA) leveren, essentieel voor een goede werking van het zenuwstelsel. Overnight oats met blauwe bessen en walnoten is niet alleen gezond, maar ook uiterst praktisch – je bereidt het 's avonds in 5 minuten voor en 's ochtends heb je een kant-en-klare maaltijd. Dankzij het gebruik van volkoren havermouth, heeft je ontbijt een lage glycemische index, wat zorgt voor een stabiel energieniveau gedurende vele uren. De toevoeging van chiazaad verrijkt het gerecht met vezels en een extra portie gezonde vetten. Dit ontbijt is echt 'brandstof voor het brein' dat heerlijk smaakt, zowel koud als licht opgewarmd. Door voor dit recept te kiezen, zet je in op de preventie van neurodegeneratieve ziekten op de smakelijkste manier.

Ingrediënten

45 g Grove havermoutvlokken (½ kopje)
180 ml Amandelmelk (ongezoet) (¾ kopje)
75 g Blauwe bessen (½ kopje)
15 g Walnoten (1 klein handje)
1 tbsp Chiazaad
0.5 tsp Kaneelpoeder

Instructies

1
Meng de havermouth, het chiazaad en het kaneelpoeder in een pot of kom.
2
Giet de amandelmelk erbij en meng goed zodat alle ingrediënten gecombineerd zijn.
3
Doe de verse blauwe bessen bovenop en druk ze lichtjes aan met een lepel.
4
Hak de walnoten grof en strooi ze over de havermout (je kunt ze ook 's ochtends toevoegen zodat ze knapperig blijven).
5
Sluit de pot of dek de kom af en zet deze een hele nacht (of minimaal 4 uur) in de koelkast.
6
Roer het geheel 's ochtends door voor consumptie. Als de havermout te dik is, voeg dan een beetje extra amandelmelk toe.

Chefstips

•Gebruik bevroren blauwe bessen buiten het seizoen – ze hebben evenveel voedingswaarde.
•Als je van een zoeter ontbijt houdt, voeg dan een halve geprakte banaan of een paar druppels ahornsiroop toe.
•Walnoten die 's ochtends worden toegevoegd blijven knapperig, wat een geweldig contrast vormt met de romige havermout.