Overnight Oats mit Blaubeeren und Walnüssen

Overnight Oats mit Blaubeeren und Walnüssen

Vegan • Vegetarisch • LaktosefreiUnter 15 Min.Meal Prep geeignetFrühstückWohlfühlessen
Mittel
5Minuten
385kcal
1Person

MAKROS

pro Portion
gProtein
gFett
gKohlenhydrate
gZucker
gBallaststoffe
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Schnell zubereitete Haferflocken ohne Kochen, reich an Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.

Suchen Sie das perfekte Frühstück für Ihr Gehirn? Overnight Oats mit Blaubeeren und Walnüssen sind ein absoluter Pfeiler der MIND-Diät. Dieses Rezept kombiniert die gesündesten Zutaten zur Unterstützung von Gedächtnis und Konzentration. Blaubeeren sind eine Schatzkammer an Antioxidantien und Flavonoiden, die Neuronen vor dem Altern schützen, während Walnüsse Omega-3-Fettsäuren (ALA) liefern, die für das Nervensystem essentiell sind. Overnight Oats mit Blaubeeren und Walnüssen sind nicht nur gesund, sondern auch äußerst praktisch – abends in 5 Minuten zubereitet, ist das Frühstück am Morgen fertig. Durch die Verwendung von Vollkorn-Haferflocken hat Ihr Frühstück einen niedrigen glykämischen Index, was für stabile Energie über Stunden sorgt. Die Zugabe von Chiasamen bereichert das Gericht mit Ballaststoffen und gesunden Fetten. Dieses Frühstück ist echtes 'Gehirnfutter', das sowohl kalt als auch leicht erwärmt hervorragend schmeckt. Mit diesem Rezept setzen Sie auf Prävention neurodegenerativer Erkrankungen in ihrer leckersten Form.

Zutaten

  • 45 g Haferflocken (kernig) (½ Tasse)
  • 180 ml Mandelmilch (ungesüßt) (¾ Tasse)
  • 75 g Blaubeeren (½ Tasse)
  • 15 g Walnüsse (1 kleine Handvoll)
  • 1 EL Chiasamen
  • 0.5 TL Gemahlener Zimt

Zubereitung

  1. 1
    Mischen Sie in einem Glas oder einer kleinen Schüssel die Haferflocken, Chiasamen und den gemahlenen Zimt.
  2. 2
    Gießen Sie die Mandelmilch hinzu und rühren Sie gut um, bis alle Zutaten vermengt sind.
  3. 3
    Geben Sie die frischen Blaubeeren obenauf und drücken Sie sie leicht mit einem Löffel an.
  4. 4
    Hacken Sie die Walnüsse grob und streuen Sie diese über die Oats (oder fügen Sie sie erst morgens hinzu, damit sie knackig bleiben).
  5. 5
    Schließen Sie das Glas oder decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie über Nacht (oder für mindestens 4 Stunden) in den Kühlschrank.
  6. 6
    Rühren Sie morgens vor dem Verzehr alles um. Wenn die Oats zu dickflüssig sind, geben Sie noch einen Schluck Mandelmilch hinzu.

Chef-Tipps

  • Verwenden Sie außerhalb der Saison gefrorene Blaubeeren – sie haben genauso viele Nährstoffe.
  • Wenn Sie ein süßeres Frühstück bevorzugen, fügen Sie eine halbe zerdrückte Banane oder ein paar Tropfen Ahornsirup hinzu.
  • Walnüsse, die erst morgens hinzugefügt werden, bleiben knackig, was einen tollen Kontrast zu den cremigen Haferflocken bildet.

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Kitchen Buddy Koch

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