페타 치즈를 곁들인 Nutricook 레드 렌틸콩 & 고구마 스튜
쉬움
15 분
420 kcal
1 인분
매크로
1인분 기준이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!
부드러운 야채와 짭짤한 페타 치즈 토핑이 어우러진 크리미한 압력 요리 렌틸 스튜입니다.
이 페타 치즈를 곁들인 Nutricook 레드 렌틸콩 & 고구마 스튜는 맛을 포기하지 않으면서 건강하고 부드러운 식감의 식사를 찾는 분들을 위한 최고의 소울 푸드입니다. Nutricook 멀티쿠커를 사용하면 레드 렌틸콩과 고구마가 크리미하고 죽 같은 농도로 풀어져 소화가 매우 잘 되고 입안을 편안하게 해줍니다. 이 페타 치즈를 곁들인 Nutricook 레드 렌틸콩 & 고구마 스튜는 고구마의 자연스러운 단맛이 돋보이며, 마지막에 추가하는 올리브를 곁들인 페타 치즈의 짭짤하고 톡 쏘는 맛과 완벽한 균형을 이룹니다.
이 페타 치즈를 곁들인 Nutricook 레드 렌틸콩 & 고구마 스튜의 매력은 효율성에 있습니다. 금방 시드는 애호박(베이비 마로우)과 어린 시금치를 사용하여 재료 낭비 없이 필수 비타민을 가득 채울 수 있습니다. 레드 렌틸콩은 훌륭한 식물성 단백질원이며, 고구마는 포만감을 유지해 주는 저당 탄수화물을 제공합니다. 한 냄비에 1인분을 만들기 때문에 설거지 거리가 거의 없습니다. Nutricook의 고압 기능은 야채를 단 몇 분 만에 '입안에서 녹는' 상태로 만들어주어 빠른 점심이나 회복을 위한 저녁 식사로 이상적입니다. 매콤한 맛을 선호한다면 뚜껑을 닫기 전에 청양고추나 레드 타이 커리 페이스트를 약간 섞어보세요. 원 레시피는 순하고 항염증에 좋은 맛입니다.
재료
- 0.5 컵 레드 렌틸콩
- 100 g 고구마 (중간 크기 고구마 약 1/2개, 깍둑썰기)
- 1 중간 크기 애호박 (베이비 마로우)
- 350 ml 물 (약 1.5컵)
- 30 g 어린 시금치 (크게 한 줌)
- 2 큰술 올리브를 곁들인 페타 치즈
- 1 작은술 레몬
- 0.5 컵 레드 렌틸콩
- 3.5 oz 고구마 (중간 크기 고구마 약 1/2개, 깍둑썰기)
- 1 중간 크기 애호박 (베이비 마로우)
- 1.5 컵 물
- 1 컵 어린 시금치 (크게 한 줌)
- 2 큰술 올리브를 곁들인 페타 치즈
- 1 작은술 레몬
만드는 법
- 1고구마 껍질을 벗기고 1cm 크기의 정육면체로 썹니다. 애호박은 얇은 원형으로 썹니다.
- 2레드 렌틸콩을 찬물에 헹궈 맑은 물이 나올 때까지 씻습니다.
- 3레드 렌틸콩, 고구마, 애호박을 Nutricook 내솥에 넣습니다.
- 4레드 렌틸콩이 잠길 정도로 물(또는 육수)을 붓습니다.
- 5뚜껑을 닫고 Nutricook을 '압력 요리(Pressure Cook)' 고압 모드에서 6분간 설정합니다.
- 6타이머가 끝나면 퀵 릴리즈로 압력을 뺍니다. 조심스럽게 뚜껑을 엽니다.
- 7어린 시금치를 넣고 젓습니다. 잔열로 몇 초 안에 숨이 죽습니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 물이나 우유를 조금 더 추가하세요.
- 8풍미를 더하기 위해 레몬즙을 몇 방울 짭니다.
- 9그릇에 옮겨 담고 으깬 올리브를 곁들인 페타 치즈를 고명으로 올립니다.
셰프의 꿀팁
- •더욱 크리미한 맛을 원하시면 물 100ml 대신 코코넛 밀크나 유당 제거 우유를 사용하세요.
- •매콤한 맛을 원하시면 압력 요리 전에 레드 타이 커리 페이스트 1/2작은술을 추가하세요.
- •시간이 지날수록 렌틸콩이 수분을 흡수하므로, 부드러운 식감을 위해 조리 후 바로 드시는 것이 가장 좋습니다.
More recipes you might like
레시피 제공
키친 버디 셰프