Nutricook 赤レンズ豆とサツマイモのフェタチーズ添えシチュー

ベジタリアン • グルテンフリー30分以内バランス • 低カロリー鍋一つで夕食 • 昼食
簡単 15  420 kcal 1 食分

マクロ

1食あたり
タンパク質
脂質
炭水化物
糖質
食物繊維
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クリーミーで圧力調理されたレンズ豆のシチュー。柔らかい野菜と塩味の効いたフェタチーズのトッピングが特徴です。

このNutricook 赤レンズ豆とサツマイモのフェタチーズ添えシチューは、味に妥協することなく健康的で柔らかい質感の食事を求めている方にとって究極のコンフォートフードです。Nutricookマルチクッカーを使用することで、赤レンズ豆サツマイモがクリーミーでポタージュのような質感になり、消化に非常に良く、味覚を癒してくれます。このNutricook 赤レンズ豆とサツマイモのフェタチーズ添えシチューは、サツマイモの自然な甘みを引き立て、最後に加えるオリーブ入りフェタチーズの塩気と酸味で完璧なバランスを実現しています。 このNutricook 赤レンズ豆とサツマイモのフェタチーズ添えシチューを際立たせているのは、その効率の良さです。傷みやすいズッキーニ(ベビーマロウ)ベビーほうれん草を使用することで、無駄を出さずに必須ビタミンを摂取できます。赤レンズ豆は優れた植物性タンパク質源であり、サツマイモは満足感を持続させる低GI炭水化物を提供します。1つの鍋で1人分を作るため、後片付けはほとんど不要です。Nutricookの高圧調理により、野菜はわずか数分で「口の中でとろける」状態になり、簡単なランチや回復のためのディナーに最適です。少し辛味を加えたい場合は、蓋を閉める前に青唐辛子レッドタイカレーペーストを混ぜることもできますが、レシピ通りであればマイルドで抗炎症作用のある一品になります。

材料

  • 0.5 カップ 赤レンズ豆
  • 100 g サツマイモ (中くらいのサツマイモ約1/2個、角切り)
  • 1 中サイズ ズッキーニ (ベビーマロウ)
  • 350 ml 水 (約1.5カップ)
  • 30 g ベビーほうれん草 (1つかみ)
  • 2 大さじ オリーブ入りフェタチーズ
  • 1 小さじ レモン

作り方

  1. 1
    サツマイモの皮をむき、1cmの角切りにします。ズッキーニは薄い輪切りにします。
  2. 2
    赤レンズ豆を冷水ですすぎ、水が透明になるまで洗います。
  3. 3
    赤レンズ豆サツマイモズッキーニをNutricookの鍋に入れます。
  4. 4
    赤レンズ豆がちょうど浸るまで(あれば出汁)を注ぎます。
  5. 5
    蓋を閉め、Nutricookを「圧力調理(Pressure Cook)」の強で6分間に設定します。
  6. 6
    タイマーが終了したら、クイックリリースで圧力を抜きます。注意深く蓋を開けます。
  7. 7
    ベビーほうれん草を混ぜ入れます。余熱で数秒のうちにしんなりします。シチューが濃すぎる場合は、少量のまたは牛乳を加えてください。
  8. 8
    風味を引き立てるために、レモン汁を数滴絞り入れます。
  9. 9
    ボウルに移し、砕いたオリーブ入りフェタチーズをトッピングします。

シェフのヒント

  • よりクリーミーにするには、水の100mlをココナッツミルクまたは乳糖フリーの牛乳に置き換えてください。
  • スパイシーな味が好みなら、圧力調理の前にレッドタイカレーペースト小さじ1/2を加えてください。
  • 時間が経つほどレンズ豆が水分を吸収するため、一番柔らかい食感を楽しむには調理後すぐに食べてください。

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レシピ提供
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