ターメリックボーンブロス・ひよこ豆マッシュ
簡単
15 分
410 kcal
1 食分
マクロ
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ターメリックが香る黄金色のボーンブロスでひよこ豆をマッシュした、手早く作れる抗炎症作用のある非常に柔らかい煮込み料理です。
優しく癒される食事をお探しなら、このターメリックボーンブロス・ひよこ豆マッシュが究極のコンフォートフードです。抗炎症作用に特化し、自然にグルテンフリーに仕上げられたこの栄養満点のターメリックボーンブロス・ひよこ豆マッシュは、タンパク質豊富な豆類とコラーゲンたっぷりのボーンブロスを組み合わせ、健康回復に役立つ美味しさを実現しました。一つの鍋で材料を煮込むことで味が美しく溶け合い、咀嚼をほとんど必要としない柔らかく消化しやすい食感になります。ボーンブロスは深みのある旨味をベースにし、腸を穏やかに整えることで知られています。そこにターメリックの強力な抗炎症成分を加え、ビタミンCとほのかな酸味のためにミニトマトをプラス。最後にクリーミーなヨーグルトを添えて仕上げます。準備が非常に早く、消化器系にも優しい食事が必要な時に最適なソフトフードレシピです。ひよこ豆をブロスの中で直接つぶすことで、小麦粉やグルテンを使わずに、とろりとしたクリーミーなシチューのような質感になります。体が休息を必要としている時に、ぜひこの温かい一杯をお楽しみください。
材料
- 120 g ひよこ豆 (約 ½カップ)
- 250 ml ボーンブロス
- 6 個 ミニトマト
- 1 tbsp オリーブオイル
- 1 片 にんにく
- 0.5 tsp ターメリックパウダー
- 2 tbsp ヨーグルト
- 0.5 cup ひよこ豆
- 1 cup ボーンブロス
- 6 個 ミニトマト
- 1 tbsp オリーブオイル
- 1 clove にんにく
- 0.5 tsp ターメリックパウダー
- 2 tbsp ヨーグルト
作り方
- 1ステップ 1: 小さな鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
- 2ステップ 2: みじん切りにしたにんにくと半分に切ったミニトマトを加え、非常に柔らかくなり形が崩れ始めるまで2〜3分炒めます。
- 3ステップ 3: ターメリックパウダーを加え、抗炎症作用を引き出すために30秒ほど加熱します。
- 4ステップ 4: ボーンブロスを注ぎ、ひよこ豆を加えます。混合物を軽く煮立たせます。
- 5ステップ 5: そのまま8〜10分間煮込み、ひよこ豆を完全に柔らかくし、ボーンブロスを少し煮詰めます。
- 6ステップ 6: フォークやスプーンの背を使い、鍋の中で直接ひよこ豆の約半分を軽くつぶし、液体にとろみをつけてクリーミーで食べやすい質感にします。
- 7ステップ 7: 温かいマッシュをボウルに移し、食べる直前にヨーグルトを軽く添えます。
シェフのヒント
- •抗炎症効果をさらに高めるには、少量の黒胡椒を加えてください。黒胡椒はターメリックに含まれるクルクミンの吸収を助けます。
- •完全に滑らかな食感にしたい場合は、フォークでつぶす代わりに、ハンドブレンダーを鍋に入れて直接撹拌してください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ