Пюре из нута на костном бульоне с куркумой
Легко
15 мин
410 ккал
1 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Быстрое противовоспалительное и очень мягкое блюдо, приготовленное путем разминания нута в ароматном золотистом костном бульоне.
Если вы ищете щадящее, целебное блюдо, это Пюре из нута на костном бульоне с куркумой станет идеальной едой для комфорта. Разработанное специально как противовоспалительное и естественно безглютеновое блюдо, это питательное Пюре из нута на костном бульоне с куркумой сочетает в себе богатые белком бобовые и богатое коллагеном «жидкое золото» для трапезы, которая настолько же восстанавливает силы, насколько и вкусна. Благодаря томлению ингредиентов в одной кастрюле ароматы прекрасно смешиваются, создавая мягкую, легко усваиваемую текстуру, требующую минимального жевания. Костный бульон обеспечивает глубокую пикантную основу, богатую умами, которая славится своим успокаивающим действием на кишечник, а добавление золотистой куркумы привносит мощные противовоспалительные соединения. Мы добавили немного ваших спелых помидоров черри для легкой кислинки и витамина C, и завершили блюдо охлаждающей ложкой сливочного йогурта. Если вам нужно блюдо, которое исключительно быстро готовится и невероятно нежно воздействует на пищеварительную систему, этот рецепт мягкой пищи подходит по всем параметрам. Самое приятное в приготовлении этого Пюре из нута на костном бульоне с куркумой заключается в том, что разминание бобовых прямо в бульоне превращает блюдо в бархатистое кремовое рагу без необходимости использования муки или глютена. Наслаждайтесь этой теплой, сияющей чашей здоровья всякий раз, когда вашему организму требуется восстановительная перезагрузка.
Ингредиенты
- 120 г Нут (около ½ чашки)
- 250 мл Костный бульон
- 6 шт. Помидоры черри
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 зубчик Чеснок
- 0.5 ч. л. Молотая куркума
- 2 ст. л. Йогурт
- 0.5 cup Нут
- 1 cup Костный бульон
- 6 шт. Помидоры черри
- 1 tbsp Оливковое масло
- 1 clove Чеснок
- 0.5 tsp Молотая куркума
- 2 tbsp Йогурт
Инструкции
- 1Шаг 1: Разогрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
- 2Шаг 2: Добавьте измельченный чеснок и разрезанные пополам помидоры черри, обжаривайте 2–3 минуты, пока они не станут мягкими и не начнут развариваться.
- 3Шаг 3: Всыпьте молотую куркуму и готовьте 30 секунд, чтобы раскрыть ее противовоспалительные свойства.
- 4Шаг 4: Влейте костный бульон и добавьте нут. Доведите смесь до легкого кипения.
- 5Шаг 5: Варите 8–10 минут, пока нут полностью не размягчится, а костный бульон слегка не выкипит.
- 6Шаг 6: С помощью вилки или обратной стороны ложки аккуратно разомните примерно половину нута прямо в кастрюле, чтобы загустить жидкость до кремообразного состояния.
- 7Шаг 7: Переложите теплое пюре в миску и добавьте ложку йогурта перед подачей.
Советы шефа
- •Для дополнительного противовоспалительного эффекта добавьте щепотку черного перца — он помогает организму лучше усваивать куркумин из куркумы.
- •Если вы хотите, чтобы блюдо было полностью однородным, вместо разминания вилкой можно использовать погружной блендер прямо в кастрюле.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy