Purea di ceci al brodo di ossa e curcuma
Facile
15 min
410 kcal
1 porzioni
MACRO
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Uno stufato velocissimo, antinfiammatorio e ultra-morbido preparato schiacciando i ceci in un profumato brodo di ossa dorato.
Quando cerchi un pasto curativo e delicato, questa Purea di ceci al brodo di ossa e curcuma è il massimo del comfort food. Progettata specificamente per essere antinfiammatoria e naturalmente priva di glutine, questa nutriente Purea di ceci al brodo di ossa e curcuma unisce legumi ricchi di proteine e l'oro liquido ricco di collagene per un pasto tanto ristoratore quanto delizioso. Sobbollendo gli ingredienti insieme in un'unica pentola, i sapori si fondono magnificamente, creando una consistenza morbida e facilmente digeribile che richiede una masticazione minima. Il brodo di ossa fornisce una base saporita e ricca di umami, famosa per le sue proprietà lenitive per l'intestino, mentre l'aggiunta della curcuma dorata introduce potenti composti antinfiammatori. Abbiamo incorporato alcuni dei tuoi pomodorini deperibili per una sferzata di sottile acidità e vitamina C, e rifinito il piatto con una cucchiaiata rinfrescante di yogurt cremoso. Se hai bisogno di un pasto che sia allo stesso tempo eccezionalmente veloce da preparare e incredibilmente delicato sul sistema digerente, questa ricetta a base di cibi morbidi soddisfa ogni requisito. La parte migliore della preparazione di questa Purea di ceci al brodo di ossa e curcuma è che schiacciando i legumi direttamente nel brodo si addensa il piatto in uno stufato vellutato e cremoso senza bisogno di farina o glutine. Goditi questa ciotola calda e luminosa di salute ogni volta che il tuo corpo ha bisogno di un reset rigenerante.
Ingredienti
- 120 g Ceci (circa ½ tazza)
- 250 ml Brodo di ossa
- 6 pomodorini Pomodorini
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 spicchio Aglio
- 0.5 cucchiaino Curcuma in polvere
- 2 cucchiai Yogurt
- 0.5 cup Ceci
- 1 cup Brodo di ossa
- 6 pomodorini Pomodorini
- 1 tbsp Olio d'oliva
- 1 clove Aglio
- 0.5 tsp Curcuma in polvere
- 2 tbsp Yogurt
Istruzioni
- 1Passaggio 1: Scaldare l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio.
- 2Passaggio 2: Aggiungere l'aglio tritato e i pomodorini tagliati a metà, soffriggendo per 2 o 3 minuti finché non saranno molto morbidi e inizieranno a disfarsi.
- 3Passaggio 3: Incorporare la curcuma in polvere e cuocere per 30 secondi per sprigionare le sue proprietà antinfiammatorie.
- 4Passaggio 4: Versare il brodo di ossa e aggiungere i ceci. Portare il composto a un leggero bollore.
- 5Passaggio 5: Lasciare cuocere per 8-10 minuti, permettendo ai ceci di ammorbidirsi completamente e al brodo di ossa di ridursi leggermente.
- 6Passaggio 6: Usando una forchetta o il dorso di un cucchiaio, schiacciare delicatamente circa la metà dei ceci direttamente nella pentola per addensare il liquido in una consistenza cremosa e facile da mangiare.
- 7Passaggio 7: Trasferire la purea calda in una ciotola e guarnire con una generosa cucchiaiata di yogurt prima di mangiare.
Consigli dello Chef
- •Per benefici antinfiammatori extra, aggiungi un pizzico di pepe nero, che aiuta il corpo ad assorbire la curcumina contenuta nella curcuma.
- •Se desideri che il pasto sia completamente liscio, puoi usare un frullatore a immersione direttamente nella pentola invece di schiacciare con la forchetta.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy