姜黄骨汤鹰嘴豆泥

无麸质15分钟以内高蛋白 • 营养均衡一锅炖 • 炉灶午餐 • 晚餐治愈系美食
简单 15 分钟 410 千卡 1 份

宏量营养素

每份
蛋白质
脂肪
碳水化合物
纤维
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一款快速、抗炎且质地极软的炖菜,通过将鹰嘴豆压碎并拌入芬芳的金黄色骨汤中制成。

当您正在寻找一份温和且具有疗愈功效的餐食时,这道姜黄骨汤鹰嘴豆泥是终极的治愈系美食。这道营养丰富的姜黄骨汤鹰嘴豆泥专为抗炎和天然无麸质而设计,将富含蛋白质的豆类和富含胶原蛋白的“液体黄金”结合在一起,既能恢复元气又美味可口。通过将所有食材在一个锅中慢炖,风味完美融合,创造出柔软、易于消化的质地,几乎不需要咀嚼。骨汤提供了深厚的鲜味基底,对肠道非常有益,而金黄色姜黄的加入则引入了强大的抗炎化合物。我们还加入了易腐烂的圣女果,以增加微妙的酸度和维生素 C,最后在菜肴上抹上一抹清凉的奶油酸奶。如果您需要一份准备时间极短且对消化系统非常温和的餐食,这道软食食谱能满足您的所有要求。制作这道姜黄骨汤鹰嘴豆泥最棒的地方在于,直接在汤中压碎豆类可以将汤汁浓缩成丝滑、奶油般的炖菜,而不需要任何面粉或麸质。每当您的身体需要恢复活力时,就请享用这碗温暖闪耀的健康美食吧。

食材

  • 120 g 鹰嘴豆 (约 ½ 杯)
  • 250 ml 骨汤
  • 6 颗 圣女果
  • 1 大勺 橄榄油
  • 1 瓣 大蒜
  • 0.5 小勺 姜黄粉
  • 2 大勺 酸奶

做法

  1. 1
    步骤 1:在小锅中用中火加热橄榄油
  2. 2
    步骤 2:加入蒜末和对半切开的圣女果,翻炒 2 到 3 分钟,直到变得非常柔软并开始软烂。
  3. 3
    步骤 3:拌入姜黄粉,烹煮 30 秒以释放其抗炎特性。
  4. 4
    步骤 4:倒入骨汤并加入鹰嘴豆。将混合物煮至微沸。
  5. 5
    步骤 5:煮 8 到 10 分钟,让鹰嘴豆完全变软,骨汤略微浓缩。
  6. 6
    步骤 6:使用叉子或勺背,直接在锅中轻轻压碎约一半的鹰嘴豆,使液体变稠,形成奶油般且易于进食的质地。
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    步骤 7:将温热的豆泥转移到碗中,食用前放上一抹酸奶

大厨小贴士

  • 为了获得额外的抗炎效果,可以加入一小撮黑胡椒,这有助于身体吸收姜黄中的姜黄素。
  • 如果您希望餐食完全顺滑,可以在锅中直接使用手持搅拌机,而不是用叉子压碎。

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食谱作者
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