Puré de garbanzos con caldo de huesos y cúrcuma

Sin glutenMenos de 15 minAlta en proteínas • EquilibradaUna olla • SarténAlmuerzo • CenaComida casera
Fácil 15 minutos 410 kcal 1 raciones

MACROS

por ración
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Azúcar
Fibra
Consigue Kitchen Buddy Gratis

¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!

Un guiso rápido, antiinflamatorio y ultrasuave hecho al machacar garbanzos en un aromático y dorado caldo de huesos.

Cuando buscas una comida suave y curativa, este Puré de garbanzos con caldo de huesos y cúrcuma es el alimento reconfortante definitivo. Diseñado específicamente para ser antiinflamatorio y naturalmente sin gluten, este nutritivo Puré de garbanzos con caldo de huesos y cúrcuma combina legumbres ricas en proteínas y oro líquido rico en colágeno para una comida tan reparadora como deliciosa. Al cocinar los ingredientes juntos en una sola olla, los sabores se mezclan maravillosamente, creando una textura suave y fácil de digerir que requiere una masticación mínima. El caldo de huesos proporciona una base profundamente sabrosa y rica en umami que es famosa por calmar el sistema digestivo, mientras que la adición de cúrcuma dorada introduce potentes compuestos antiinflamatorios. Incorporamos algunos de tus tomates cherry altamente perecederos para un toque de sutil acidez y vitamina C, y terminamos el plato con una refrescante cucharada de yogur cremoso. Si necesitas una comida que sea excepcionalmente rápida de preparar e increíblemente suave para el sistema digestivo, esta receta de comida blanda cumple con todos los requisitos. Lo mejor de preparar este Puré de garbanzos con caldo de huesos y cúrcuma es que machacar las legumbres directamente en el caldo espesa el plato en un guiso aterciopelado y cremoso sin necesidad de harina ni gluten. Disfruta de este cuenco cálido y radiante de salud siempre que tu cuerpo necesite un reinicio reparador.

Ingredientes

  • 120 g Garbanzos (aprox. ½ taza)
  • 250 ml Caldo de huesos
  • 6 tomates Tomates cherry
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 diente Ajo
  • 0.5 cdta Cúrcuma molida
  • 2 cda Yogur

Instrucciones

  1. 1
    Paso 1: Calienta el aceite de oliva en una olla pequeña a fuego medio.
  2. 2
    Paso 2: Añade el ajo picado y los tomates cherry cortados por la mitad, salteando de 2 a 3 minutos hasta que estén muy suaves y comiencen a deshacerse.
  3. 3
    Paso 3: Incorpora la cúrcuma molida y cocina por 30 segundos para liberar sus propiedades antiinflamatorias.
  4. 4
    Paso 4: Vierte el caldo de huesos y añade los garbanzos. Lleva la mezcla a un hervor suave.
  5. 5
    Paso 5: Deja cocinar de 8 a 10 minutos, permitiendo que los garbanzos se ablanden por completo y el caldo de huesos se reduzca ligeramente.
  6. 6
    Paso 6: Con un tenedor o el dorso de una cuchara, machaca suavemente aproximadamente la mitad de los garbanzos directamente en la olla para espesar el líquido hasta obtener una textura cremosa y fácil de comer.
  7. 7
    Paso 7: Transfiere el puré caliente a un tazón y decora con una suave cucharada de yogur antes de comer.

Consejos del Chef

  • Para beneficios antiinflamatorios adicionales, añade una pizca de pimienta negra, que ayuda al cuerpo a absorber la curcumina de la cúrcuma.
  • Si deseas que la comida sea completamente suave, puedes usar una batidora de mano directamente en la olla en lugar de machacar con un tenedor.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy

¿Tienes todo para cocinar esto?

No adivines. Kitchen Buddy rastrea tu despensa para ver si estás "Listo para Cocinar". ¿Falta algo? Añádelo a tu lista de compras inteligente con un toque.

Consigue Kitchen Buddy Gratis