Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma

Name: Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Grão-de-bico; 1 cup Caldo de Ossos; 6 tomatoes Tomates-cereja; 1 tbsp Azeite de Oliva; 1 clove Alho; 0.5 tsp Cúrcuma em Pó; 2 tbsp Iogurte

Sem GlútenMenos de 15 MinRico em Proteínas • BalanceadoUma Panela Só • De FrigideiraAlmoço • JantarComida Afetiva

Fácil

15minutos

410kcal

1pessoa

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um ensopado rápido, anti-inflamatório e ultra macio feito ao amassar grão-de-bico em um caldo de ossos dourado e perfumado.

Quando você procura uma refeição suave e curativa, este Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma é a melhor comida afetiva. Projetado especificamente para ser anti-inflamatório e naturalmente sem glúten, este nutritivo Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma reúne leguminosas ricas em proteínas e o ouro líquido rico em colágeno para uma refeição que é tão restauradora quanto deliciosa. Ao cozinhar os ingredientes juntos em uma única panela, os sabores se fundem lindamente, criando uma textura macia e de fácil digestão que requer mastigação mínima. O caldo de ossos fornece uma base profundamente saborosa e rica em umami que é famosa por acalmar o intestino, enquanto a adição da cúrcuma dourada introduz poderosos compostos anti-inflamatórios. Incorporamos alguns de seus tomates-cereja altamente perecíveis para uma explosão de acidez sutil e vitamina C, e finalizamos o prato com uma colher refrescante de iogurte cremoso. Se você precisa de uma refeição que seja excepcionalmente rápida de preparar e incrivelmente suave para o sistema digestivo, esta receita de comida macia atende a todos os requisitos. A melhor parte de fazer este Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma é que amassar as leguminosas diretamente no caldo engrossa o prato em um ensopado aveludado e cremoso sem a necessidade de farinha ou glúten. Desfrute desta tigela quente e brilhante de saúde sempre que seu corpo precisar de um reinício restaurador.

Ingredientes

120 g Grão-de-bico (cerca de ½ xícara)
250 ml Caldo de Ossos
6 tomates Tomates-cereja
1 colher de sopa Azeite de Oliva
1 dente Alho
0.5 colher de chá Cúrcuma em Pó
2 colher de sopa Iogurte

Instruções

1
Passo 1: Aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena em fogo médio.
2
Passo 2: Adicione o alho picado e os tomates-cereja cortados ao meio, refogando por 2 a 3 minutos até que fiquem bem macios e comecem a desmanchar.
3
Passo 3: Misture a cúrcuma em pó e cozinhe por 30 segundos para liberar suas propriedades anti-inflamatórias.
4
Passo 4: Despeje o caldo de ossos e adicione o grão-de-bico. Deixe a mistura ferver suavemente.
5
Passo 5: Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, permitindo que o grão-de-bico amoleça completamente e o caldo de ossos reduza levemente.
6
Passo 6: Usando um garfo ou as costas de uma colher, amasse delicadamente cerca de metade do grão-de-bico diretamente na panela para engrossar o líquido em uma textura cremosa e fácil de comer.
7
Passo 7: Transfira o purê quente para uma tigela e cubra com uma colher generosa de iogurte antes de comer.

Dicas do Chef

•Para benefícios anti-inflamatórios extras, adicione uma pitada de pimenta-do-reino, que ajuda o corpo a absorver a curcumina da cúrcuma.
•Se quiser que a refeição fique completamente lisa, você pode usar um mixer de mão diretamente na panela em vez de amassar com um garfo.