Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma

Sem GlútenMenos de 15 MinRico em Proteínas • BalanceadoUma Panela Só • De FrigideiraAlmoço • JantarComida Afetiva
Fácil 15 minutos 410 kcal 1 porções

MACROS

por porção
Proteína
Gordura
Carboidratos
Açúcar
Fibra
Obtenha o Kitchen Buddy Grátis

Quer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!

Um ensopado rápido, anti-inflamatório e ultra macio feito ao amassar grão-de-bico em um caldo de ossos dourado e perfumado.

Quando você procura uma refeição suave e curativa, este Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma é a melhor comida afetiva. Projetado especificamente para ser anti-inflamatório e naturalmente sem glúten, este nutritivo Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma reúne leguminosas ricas em proteínas e o ouro líquido rico em colágeno para uma refeição que é tão restauradora quanto deliciosa. Ao cozinhar os ingredientes juntos em uma única panela, os sabores se fundem lindamente, criando uma textura macia e de fácil digestão que requer mastigação mínima. O caldo de ossos fornece uma base profundamente saborosa e rica em umami que é famosa por acalmar o intestino, enquanto a adição da cúrcuma dourada introduz poderosos compostos anti-inflamatórios. Incorporamos alguns de seus tomates-cereja altamente perecíveis para uma explosão de acidez sutil e vitamina C, e finalizamos o prato com uma colher refrescante de iogurte cremoso. Se você precisa de uma refeição que seja excepcionalmente rápida de preparar e incrivelmente suave para o sistema digestivo, esta receita de comida macia atende a todos os requisitos. A melhor parte de fazer este Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma é que amassar as leguminosas diretamente no caldo engrossa o prato em um ensopado aveludado e cremoso sem a necessidade de farinha ou glúten. Desfrute desta tigela quente e brilhante de saúde sempre que seu corpo precisar de um reinício restaurador.

Ingredientes

  • 120 g Grão-de-bico (cerca de ½ xícara)
  • 250 ml Caldo de Ossos
  • 6 tomates Tomates-cereja
  • 1 colher de sopa Azeite de Oliva
  • 1 dente Alho
  • 0.5 colher de chá Cúrcuma em Pó
  • 2 colher de sopa Iogurte

Instruções

  1. 1
    Passo 1: Aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena em fogo médio.
  2. 2
    Passo 2: Adicione o alho picado e os tomates-cereja cortados ao meio, refogando por 2 a 3 minutos até que fiquem bem macios e comecem a desmanchar.
  3. 3
    Passo 3: Misture a cúrcuma em pó e cozinhe por 30 segundos para liberar suas propriedades anti-inflamatórias.
  4. 4
    Passo 4: Despeje o caldo de ossos e adicione o grão-de-bico. Deixe a mistura ferver suavemente.
  5. 5
    Passo 5: Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, permitindo que o grão-de-bico amoleça completamente e o caldo de ossos reduza levemente.
  6. 6
    Passo 6: Usando um garfo ou as costas de uma colher, amasse delicadamente cerca de metade do grão-de-bico diretamente na panela para engrossar o líquido em uma textura cremosa e fácil de comer.
  7. 7
    Passo 7: Transfira o purê quente para uma tigela e cubra com uma colher generosa de iogurte antes de comer.

Dicas do Chef

  • Para benefícios anti-inflamatórios extras, adicione uma pitada de pimenta-do-reino, que ajuda o corpo a absorver a curcumina da cúrcuma.
  • Se quiser que a refeição fique completamente lisa, você pode usar um mixer de mão diretamente na panela em vez de amassar com um garfo.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy

Você tem tudo para cozinhar isso?

Não adivinhe. O Kitchen Buddy rastreia sua despensa para ver se você está "Pronto para Cozinhar". Faltando algo? Adicione à sua lista de compras inteligente com um toque.

Obtenha o Kitchen Buddy Grátis