Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma
Fácil
15 minutos
410 kcal
1 porções
MACROS
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Um ensopado rápido, anti-inflamatório e ultra macio feito ao amassar grão-de-bico em um caldo de ossos dourado e perfumado.
Quando você procura uma refeição suave e curativa, este Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma é a melhor comida afetiva. Projetado especificamente para ser anti-inflamatório e naturalmente sem glúten, este nutritivo Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma reúne leguminosas ricas em proteínas e o ouro líquido rico em colágeno para uma refeição que é tão restauradora quanto deliciosa. Ao cozinhar os ingredientes juntos em uma única panela, os sabores se fundem lindamente, criando uma textura macia e de fácil digestão que requer mastigação mínima. O caldo de ossos fornece uma base profundamente saborosa e rica em umami que é famosa por acalmar o intestino, enquanto a adição da cúrcuma dourada introduz poderosos compostos anti-inflamatórios. Incorporamos alguns de seus tomates-cereja altamente perecíveis para uma explosão de acidez sutil e vitamina C, e finalizamos o prato com uma colher refrescante de iogurte cremoso. Se você precisa de uma refeição que seja excepcionalmente rápida de preparar e incrivelmente suave para o sistema digestivo, esta receita de comida macia atende a todos os requisitos. A melhor parte de fazer este Purê de Grão-de-Bico com Caldo de Ossos e Cúrcuma é que amassar as leguminosas diretamente no caldo engrossa o prato em um ensopado aveludado e cremoso sem a necessidade de farinha ou glúten. Desfrute desta tigela quente e brilhante de saúde sempre que seu corpo precisar de um reinício restaurador.
Ingredientes
- 120 g Grão-de-bico (cerca de ½ xícara)
- 250 ml Caldo de Ossos
- 6 tomates Tomates-cereja
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 1 dente Alho
- 0.5 colher de chá Cúrcuma em Pó
- 2 colher de sopa Iogurte
- 0.5 cup Grão-de-bico
- 1 cup Caldo de Ossos
- 6 tomates Tomates-cereja
- 1 tbsp Azeite de Oliva
- 1 clove Alho
- 0.5 tsp Cúrcuma em Pó
- 2 tbsp Iogurte
Instruções
- 1Passo 1: Aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena em fogo médio.
- 2Passo 2: Adicione o alho picado e os tomates-cereja cortados ao meio, refogando por 2 a 3 minutos até que fiquem bem macios e comecem a desmanchar.
- 3Passo 3: Misture a cúrcuma em pó e cozinhe por 30 segundos para liberar suas propriedades anti-inflamatórias.
- 4Passo 4: Despeje o caldo de ossos e adicione o grão-de-bico. Deixe a mistura ferver suavemente.
- 5Passo 5: Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, permitindo que o grão-de-bico amoleça completamente e o caldo de ossos reduza levemente.
- 6Passo 6: Usando um garfo ou as costas de uma colher, amasse delicadamente cerca de metade do grão-de-bico diretamente na panela para engrossar o líquido em uma textura cremosa e fácil de comer.
- 7Passo 7: Transfira o purê quente para uma tigela e cubra com uma colher generosa de iogurte antes de comer.
Dicas do Chef
- •Para benefícios anti-inflamatórios extras, adicione uma pitada de pimenta-do-reino, que ajuda o corpo a absorver a curcumina da cúrcuma.
- •Se quiser que a refeição fique completamente lisa, você pode usar um mixer de mão diretamente na panela em vez de amassar com um garfo.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy