ポテトのラザニア ベシャメルソース添え

作り方

1. 1
   オーブンを200°C（上下火）に予熱します。
2. 2
   じゃがいもの皮をむき、非常に薄い輪切り（約2mm）にします。脇に置いておきます。
3. 3
   玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに少量の油を熱して透き通るまで炒めます。合い挽き肉を加え、そぼろ状になるまで炒めます。
4. 4
   トマトペーストを加えてさっと炒め合わせ、冷凍野菜を混ぜ入れます。
5. 5
   裏ごしトマトを注ぎ、塩、コショウ、イタリアンハーブで味を調え、約10分間煮込みます。
6. 6
   ベシャメルソースを作ります。小鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように軽く炒めます。
7. 7
   生クリームと約150mlの水（または牛乳）を、絶えずかき混ぜながら少しずつ加え、クリーミーなソースを作ります。塩、コショウ、ナツメグで味を調えます。
8. 8
   耐熱皿の底に薄く肉ソースを敷きます。その上にじゃがいもを並べます。
9. 9
   肉ソース、ベシャメルソース、じゃがいもの層を交互に重ねていきます。
10. 10
    最後の層はじゃがいもにし、残りのベシャメルソースをたっぷりと塗ります。
11. 11
    モッツァレラを小さくちぎり、ピザ用チーズと一緒に上に散らします。
12. 12
    オーブンで約40〜45分、じゃがいもが柔らかくなり（ナイフを刺して確認）、チーズが黄金色になるまで焼きます。
13. 13
    切り分けやすくするため、サーブする前に10分ほど休ませます。