Beşamel Soslu Patates Lazanya

Name: Beşamel Soslu Patates Lazanya
Total time: 70 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Kıyma; 1.75 lb Patates; 2 count Soğan; 2 tbsp Domates salçası; 17 oz Domates püresi; 1 cup Dondurulmuş sebze; 0.85 cup Krema; 2 tbsp Tereyağı; 3 tbsp Un; 4.4 oz Mozzarella; 1 cup Rendelenmiş peynir

GlütensizYüksek ProteinFırındaAkşam YemeğiAnne YemeğiAlman

Orta

70dak.

820kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Makarna yerine ince patates dilimleri kullanılan, doyurucu etli sos ve kremalı beşamel-krema sosuyla katmanlanmış doyurucu bir lazanya çeşidi.

Bu Beşamel Soslu Patates Lazanya, İtalyan klasiğinin nihai konfor yemeği versiyonudur. Bu tarifte geleneksel makarna plakalarından vazgeçip bunun yerine ince dilimlenmiş patates kullandığımız için, yemek özellikle doyurucu ve rustik bir dokunuş kazanıyor. Baharatlı kıyma, aromatik domates püresi ve un ile krema bazlı ev yapımı beşamel sos kombinasyonu eşsiz bir kremsilik sağlar. Bu tarif neden bu kadar iyi çalışıyor? Patatesler et sosunun tadını harika bir şekilde emerken, beşamel sos her şeyi birbirine bağlar ve gerekli kıvamı sağlar. Dondurulmuş sebze ilavesiyle sosa ekstra doku ve besin ekliyoruz. Mükemmel bir Beşamel Soslu Patates Lazanya için önemli bir ipucu: Patatesleri gerçekten çok ince dilimleyin, böylece fırında eşit şekilde pişerler ve mükemmel kıvama ulaşırlar. Eritilmiş mozzarella ve rendelenmiş peynirden oluşan son dokunuş, her ısırıkta çıtırdayan altın sarısı bir kabuk oluşturur. Bu tarif, rahat bir aile yemeği veya bir klasiğin yaratıcı bir versiyonuyla misafirleri şaşırtmak istediğinizde idealdir.

Malzemeler

500 g Kıyma (yaklaşık 2 bardak)
800 g Patates (yaklaşık 5-6 orta boy patates)
2 adet Soğan
2 yemek kaşığı Domates salçası
500 ml Domates püresi (yaklaşık 2 bardak)
150 g Dondurulmuş sebze (yaklaşık 1 bardak)
200 ml Krema (1 paket)
30 g Tereyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
30 g Un (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
125 g Mozzarella (1 top)
100 g Rendelenmiş peynir (yaklaşık 1 bardak)

Yapılışı

1
Fırını 200°C alt/üst ısıtmada önceden ısıtın.
2
Patatesleri soyun ve çok ince dilimler halinde (yaklaşık 2 mm) kesin. Kenara koyun.
3
Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada biraz yağ ile şeffaflaşana kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin ve tane tane olana kadar kavurun.
4
Domates salçasını ekleyip kısa süre birlikte kavurun ve ardından dondurulmuş sebzeleri karıştırın.
5
Domates püresi ile söndürün, tuz, karabiber ve İtalyan baharatları ile tatlandırıp yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
6
Beşamel sos için tereyağını küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyip kısa süre kavurun (kahverengileşmesine izin vermeyin).
7
Kremayı ve yaklaşık 150 ml suyu (veya sütü) sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin ve kremsi bir sos oluşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat cevizi ile tatlandırın.
8
Fırın kabına ince bir tabaka et sosu koyarak başlayın. Üzerine bir kat patates dizin.
9
Üzerine sırasıyla et sosu, beşamel sos ve bir kat patates dağıtın.
10
Son katman, üzerine kalan beşamel sosun bolca sürüldüğü patatesler olmalıdır.
11
Mozzarella peynirini küçük parçalara bölün ve rendelenmiş peynir ile birlikte en üste dağıtın.
12
Fırında patatesler yumuşayana (bir bıçakla kontrol edin) ve peynir altın sarısı olana kadar yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
13
Servis yapmadan önce daha iyi dilimlenebilmesi için lazanyayı 10 dakika dinlendirin.

Şef Tüyoları

•Eğer bir sebze rendeniz (mandolin) varsa patatesler için onu kullanın; dilimler ne kadar eşit olursa lazanya o kadar iyi pişer.
•Eğer patatesler yumuşamadan üstü çok kararırsa, kabın üzerini biraz alüminyum folyo ile kapatın.
•Dilimlendiğinde lazanyanın sabit kalması için beşamel sosun kıvamı daha koyu olmalıdır.