ニュートリクックで作る赤レンズ豆とさつまいものクリーミーマッシュ、ギリシャヨーグルト添え

ニュートリクックで作る赤レンズ豆とさつまいものクリーミーマッシュ、ギリシャヨーグルト添え

ベジタリアン • グルテンフリー • ナッツフリー30分以内高タンパク質 • 低カロリー • バランス鍋一つで夕食 • 昼食地中海料理
簡単
20
385kcal
1

マクロ

1食あたり
gタンパク質
g脂質
g炭水化物
g糖質
g食物繊維
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ニュートリクックで手早く作れる、ギリシャヨーグルトをトッピングした非常に柔らかくタンパク質豊富なレンズ豆とさつまいものマッシュです。

このニュートリクックで作る赤レンズ豆とさつまいものクリーミーマッシュ、ギリシャヨーグルト添えは、栄養を損なうことなく柔らかい食事を求めている方にとって究極のコンフォートフードです。キッチンにある赤レンズ豆を使用することで、加圧調理時に滑らかでベルベットのようなピューレ状に溶けるというその自然な性質を活かしています。この健康的でダイエットに適したレシピは、特に1人分の分量で設計されており、残り物を出さずに新鮮な食事をいただけます。さつまいもを加えることで、穏やかな自然の甘みとビタミンAがプラスされ、ズッキーニ(ベイビーマロー)は、背景に溶け込む隠れた野菜として機能します。ニュートリクックや電気圧力鍋を使用することで、これは真のワンポット料理となり、後片付けを最小限に抑え、準備作業も非常に速くなります。仕上げのギリシャヨーグルトは、クリーミーで酸味のあるコントラストと大幅なタンパク質を追加し、高タンパクかつ低カロリーな選択肢にします。レモンの酸味は土っぽいレンズ豆の風味を明るくし、バランスの取れた味わいを生み出します。この料理は、消化器系に優しく、かつ満足感のある穏やかで柔らかい食感を必要とするすべての人に最適です。このようなニュートリクックのレシピは、栄養素の保持を最大化しながら、毎回完璧なすくいやすい濃度を実現します。心温まるランチや軽くて栄養価の高いディナーとして、このニュートリクックで作る赤レンズ豆とさつまいものクリーミーマッシュ、ギリシャヨーグルト添えをお楽しみください。

材料

  • 90 g 赤レンズ豆 (1/2カップ)
  • 100 g さつまいも (小さめの芋1個、皮をむいて角切り)
  • 1 個 ズッキーニ(ベイビーマロー) (すりおろし)
  • 350 ml 水 (1 1/2カップ)
  • 60 ml ギリシャヨーグルト (1/4カップ)
  • 1 大さじ レモン (レモン約1/2個分の果汁)

作り方

  1. 1
    赤レンズ豆を、水が透明になるまで冷水ですすぎます。
  2. 2
    さつまいもの皮をむき、非常に小さな立方体(約1cm)に切ります。
  3. 3
    赤レンズ豆さつまいもをニュートリクックの内鍋に入れます。
  4. 4
    蓋を閉め、圧力バルブを「Sealing(密封)」にセットし、「Pressure Cook(圧力調理)」のHigh(強)で8分間選択します。
  5. 5
    タイマーが終了したら、クイックリリースを使用して蒸気を抜きます。
  6. 6
    蓋を開け、すぐにすりおろしたズッキーニを混ぜ合わせます。余熱で約1分で柔らかく火が通ります。
  7. 7
    スプーンを使って、残っているさつまいもの塊を赤レンズ豆の中に軽くマッシュします。
  8. 8
    レモン果汁を絞り入れ、よく混ぜます。
  9. 9
    マッシュをボウルに移し、提供する前にたっぷりとしたギリシャヨーグルトをトッピングします。

シェフのヒント

  • さらに滑らかな食感にするには、ヨーグルトを加える前にハンドブレンダーを鍋に直接入れて攪拌してください。
  • マッシュが濃すぎる場合は、牛乳またはを少々加えて、お好みの濃度に調整してください。
  • 調理前にレンズ豆に塩と胡椒を少々加えると、より深い味わいになります。

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K
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