Puré cremoso de lentejas rojas y boniato con yogur griego Nutricook

Puré cremoso de lentejas rojas y boniato con yogur griego Nutricook

Vegetariano • Sin gluten • Sin frutos secosMenos de 30 minAlta en proteínas • Baja en calorías • EquilibradaUna ollaCena • AlmuerzoMediterránea
Fácil
20minutos
385kcal
1persona

MACROS

por ración
gProteínas
gGrasas
gCarbohidratos
gAzúcar
gFibra
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Un puré de lentejas y boniato increíblemente suave y rico en proteínas cubierto con yogur griego picante, hecho rápidamente en la Nutricook.

El Puré cremoso de lentejas rojas y boniato con yogur griego Nutricook es el alimento reconfortante definitivo para quienes buscan una comida blanda que no comprometa la nutrición. Al usar las lentejas rojas de su cocina, aprovechamos su tendencia natural a disolverse en un puré suave y aterciopelado cuando se cocinan a presión. Esta receta saludable y apta para dietas está diseñada específicamente para una porción de 1, lo que garantiza una comida fresca sin sobras. La adición de boniato aporta un suave dulzor natural y un refuerzo de vitamina A, mientras que el calabacín proporciona una porción oculta de verduras que se funde en el fondo. El uso de una Nutricook u olla a presión eléctrica convierte esto en una verdadera comida de una sola olla, manteniendo la limpieza al mínimo y el trabajo de preparación increíblemente rápido. El toque final de yogur griego añade un contraste cremoso y picante y un aporte significativo de proteínas, lo que lo convierte en una opción alta en proteínas y baja en calorías. La acidez del limón realza las lentejas terrosas, creando un perfil de sabor equilibrado. Este plato es perfecto para cualquier persona que necesite una textura suave y delicada que sea fácil para el sistema digestivo sin dejar de ser profundamente satisfactoria. Las recetas de Nutricook como esta maximizan la retención de nutrientes mientras ofrecen esa consistencia perfecta para comer con cuchara en todo momento. Disfrute de este Puré cremoso de lentejas rojas y boniato con yogur griego Nutricook como un almuerzo reconfortante o una cena ligera y nutritiva.

Ingredientes

  • 90 g Lentejas rojas (½ taza)
  • 100 g Boniato (1 patata pequeña, pelada y cortada en cubitos)
  • 1 unidad Calabacín pequeño (rallado)
  • 350 ml Agua (1½ tazas)
  • 60 ml Yogur griego (¼ taza)
  • 1 cda Limón (aprox. jugo de ½ limón)

Instrucciones

  1. 1
    Enjuague las lentejas rojas con agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. 2
    Pele el boniato y córtelo en cubos muy pequeños (aprox. 1 cm).
  3. 3
    Añada las lentejas rojas, el boniato y el agua en la olla Nutricook.
  4. 4
    Cierre la tapa, coloque la válvula de presión en 'Sealing' (Sellado) y seleccione 'Pressure Cook' (Cocinar a presión) en High (Alta) durante 8 minutos.
  5. 5
    Una vez que termine el tiempo, use el Quick Release (Liberación rápida) para dejar salir el vapor.
  6. 6
    Abra la tapa e inmediatamente incorpore el calabacín rallado; el calor residual lo cocinará hasta que esté suave en aproximadamente 1 minuto.
  7. 7
    Use una cuchara para machacar ligeramente cualquier trozo restante de boniato en las lentejas rojas.
  8. 8
    Exprima el jugo de limón y remueva bien.
  9. 9
    Transfiera el puré a un tazón y cubra con una porción generosa de yogur griego antes de servir.

Consejos del Chef

  • Para obtener una textura aún más suave, puede usar una batidora de inmersión directamente en la olla antes de añadir el yogur.
  • Si el puré queda demasiado espeso, añada un chorrito de leche o más agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Añada una pizca de sal y pimienta a las lentejas antes de cocinarlas para potenciar el sabor.

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