Nutricook 奶油红扁豆红薯泥配希腊酸奶
素食 • 无麸质 • 无坚果30分钟以内高蛋白 • 低卡路里 • 营养均衡一锅炖晚餐 • 午餐地中海菜
简单
20分钟
385千卡
1人
一款极其软糯、富含蛋白质的扁豆红薯泥，搭配清爽的希腊酸奶，使用 Nutricook 快速完成。
Nutricook 奶油红扁豆红薯泥配希腊酸奶是追求软食且不愿牺牲营养的人士的终极舒心美食。通过使用厨房中的红扁豆，我们利用它们在压力烹饪时易于溶解成顺滑、丝绒般质地的自然特性。这款健康、适合减脂的食谱专为1人份设计，确保您能享用新鲜餐点且无剩菜。红薯的加入增添了自然的甘甜并补充了维生素 A，而小西葫芦则提供了“隐藏”的蔬菜份量，完美融入背景中。使用 Nutricook 或电压力锅使其成为真正的单锅料理，将清理工作降至最低，预处理也非常迅速。最后点缀的希腊酸奶增加了奶油感和清爽的对比，并大幅提升了蛋白质含量，使其成为高蛋白和低热量的选择。柠檬的酸度提亮了扁豆的土质芬芳，创造出平衡的口味。这道菜非常适合任何需要温和、柔软质地且易于消化系统负担的人，同时仍能带来深度满足感。像这样的 Nutricook 食谱在保持完美入口即化浓稠度的同时，最大限度地保留了营养。将这款 Nutricook 奶油红扁豆红薯泥配希腊酸奶作为温馨的午餐或清淡营养的晚餐享用吧。
食材
- 90 g 红扁豆 (½ 杯)
- 100 g 红薯 (1 个小红薯，去皮切丁)
- 1 个 小西葫芦 (磨碎)
- 350 ml 水 (1½ 杯)
- 60 ml 希腊酸奶 (¼ 杯)
- 1 汤匙 柠檬 (约 ½ 个柠檬汁)
做法
- 1在冷水下冲洗红扁豆，直到水变清澈。
- 2将红薯去皮，切成极小的丁（约1厘米）。
- 3将红扁豆、红薯和水放入 Nutricook 内锅中。
- 4关闭盖子，将压力阀设置为“Sealing”（密封），选择“Pressure Cook”（压力烹饪）模式，高压设置 8 分钟。
- 5计时结束后，使用“Quick Release”（快速泄压）排出蒸汽。
- 6打开盖子，立即拌入磨碎的小西葫芦；余热将在约1分钟内将其煮软。
- 7用勺子轻轻地将剩余的红薯块压碎，融入红扁豆中。
- 8挤入柠檬汁并搅拌均匀。
- 9将泥盛入碗中，食用前放上一大勺希腊酸奶。
大厨小贴士
- •如果想要更顺滑的质地，可以在加入酸奶前直接在锅中使用手持式搅拌棒进行搅拌。
- •如果泥太稠，可以拌入少许牛奶或更多的水，以达到理想的浓稠度。
- •烹饪前在扁豆中加入一小撮盐和胡椒，可以使口味更丰富。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师