Cremiger Rote-Linsen-Süßkartoffel-Stampf mit griechischem Joghurt aus dem Nutricook

Cremiger Rote-Linsen-Süßkartoffel-Stampf mit griechischem Joghurt aus dem Nutricook

Vegetarisch • Glutenfrei • NussfreiUnter 30 Min.Proteinreich • Kalorienarm • AusgewogenOne-PotAbendessen • MittagessenMediterran
Einfach
20Minuten
385kcal
1Person

MAKROS

pro Portion
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Ein unglaublich weicher, proteinreicher Linsen-Süßkartoffel-Stampf mit würzigem griechischem Joghurt, schnell im Nutricook zubereitet.

Der Cremiger Rote-Linsen-Süßkartoffel-Stampf mit griechischem Joghurt aus dem Nutricook ist das ultimative Wohlfühlessen für alle, die eine weiche Mahlzeit suchen, ohne bei der Ernährung Kompromisse einzugehen. Durch die Verwendung von roten Linsen nutzen wir deren natürliche Eigenschaft, beim Kochen unter Druck zu einem glatten, samtigen Püree zu zerfallen. Dieses gesunde, diätfreundliche Rezept ist speziell für eine Portionsgröße von 1 konzipiert, sodass Sie eine frische Mahlzeit ohne Reste haben. Die Zugabe von Süßkartoffel sorgt für eine sanfte natürliche Süße und einen Schub an Vitamin A, während die Zucchini (Baby Marrow) eine versteckte Portion Gemüse liefert, die im Hintergrund verschmilzt. Die Verwendung eines Nutricook oder eines elektrischen Schnellkochtopfs macht dies zu einer echten Ein-Topf-Mahlzeit, was den Abwasch minimiert und die Vorbereitung unglaublich schnell macht. Der letzte Schliff mit griechischem Joghurt sorgt für einen cremigen, spritzigen Kontrast und einen beachtlichen Proteingehalt, was das Gericht zu einer proteinreichen und kalorienarmen Option macht. Die Säure der Zitrone belebt die erdigen Linsen und schafft ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die eine sanfte, weiche Textur benötigen, die das Verdauungssystem schont und dennoch tief befriedigt. Nutricook-Rezepte wie dieses maximieren den Nährstofferhalt und liefern jedes Mal die perfekte, löffelbare Konsistenz. Genießen Sie diesen Cremigen Rote-Linsen-Süßkartoffel-Stampf mit griechischem Joghurt aus dem Nutricook als wärmendes Mittagessen oder leichtes, nahrhaftes Abendessen.

Zutaten

  • 90 g Rote Linsen (½ Tasse)
  • 100 g Süßkartoffel (1 kleine Kartoffel, geschält und gewürfelt)
  • 1 Stück Zucchini (gerieben)
  • 350 ml Wasser (1½ Tassen)
  • 60 ml Griechischer Joghurt (¼ Tasse)
  • 1 EL Zitrone (Saft von ca. ½ Zitrone)

Zubereitung

  1. 1
    Die roten Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2
    Die Süßkartoffel schälen und in sehr kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden.
  3. 3
    Geben Sie die roten Linsen, die Süßkartoffel und das Wasser in den Nutricook-Topf.
  4. 4
    Schließen Sie den Deckel, stellen Sie das Druckventil auf 'Sealing' und wählen Sie 'Pressure Cook' auf High für 8 Minuten.
  5. 5
    Sobald der Timer abgelaufen ist, lassen Sie den Dampf per Quick Release ab.
  6. 6
    Öffnen Sie den Deckel und rühren Sie sofort die geriebene Zucchini unter; die Restwärme gart sie in etwa 1 Minute weich.
  7. 7
    Verwenden Sie einen Löffel, um verbleibende Süßkartoffelstücke leicht in die roten Linsen zu stampfen.
  8. 8
    Den Zitronensaft einpressen und gut umrühren.
  9. 9
    Den Stampf in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren mit einem großzügigen Klecks griechischem Joghurt garnieren.

Chef-Tipps

  • Für eine noch glattere Textur können Sie vor der Zugabe des Joghurts einen Stabmixer direkt im Topf verwenden.
  • Falls der Stampf zu dickflüssig ist, rühren Sie einen Schuss Milch oder mehr Wasser unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Geben Sie vor dem Kochen eine Prise Salz und Pfeffer zu den Linsen, damit sich der Geschmack besser entfalten kann.

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Kitchen Buddy Koch

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