Nutricook 赤レンズ豆とさつまいものシチュー、フェタチーズ添え

Nutricook 赤レンズ豆とさつまいものシチュー、フェタチーズ添え

ベジタリアン • グルテンフリー30分以内バランス • 低カロリー鍋一つで夕食 • 昼食
簡単
15
420kcal
1

マクロ

1食あたり
gタンパク質
g脂質
g炭水化物
g糖質
g食物繊維
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クリーミーな圧力調理のレンズ豆シチュー。柔らかな野菜と酸味のあるフェタチーズのトッピング。

このNutricook 赤レンズ豆とさつまいものシチュー、フェタチーズ添えは、味を妥協せずに健康的で柔らかい質感の食事を求める方にとって究極のコンフォートフードです。Nutricookマルチクッカーを使用することで、赤レンズ豆さつまいもがクリーミーでお粥のような質感になり、消化に非常に良く、味覚を和ませます。Nutricook 赤レンズ豆とさつまいものシチュー、フェタチーズ添えは、さつまいもの自然な甘みを引き立て、最後に加えるオリーブ入りフェタチーズの塩気と酸味が完璧なバランスを生み出します。 このNutricook 赤レンズ豆とさつまいものシチュー、フェタチーズ添えが優れたレシピである理由は、その効率性にあります。傷みやすいズッキーニ(ベビーマロウ)ベビーほうれん草を使い切ることで、無駄をなくし、必須ビタミンを豊富に摂取できます。赤レンズ豆は素晴らしい植物性タンパク質源であり、さつまいもは持続的なエネルギー源となる炭水化物を提供します。一鍋で1人分を作るため、片付けもほとんどありません。Nutricookの高圧調理により、わずか数分で野菜が「口の中でとろける」状態になり、簡単なランチや回復食に最適です。少し辛味が欲しい場合は、蓋を閉める前に青唐辛子レッドタイカレーペーストを混ぜることもできますが、このレシピ通りならマイルドで抗炎症効果が期待できます。

材料

  • 0.5 カップ 赤レンズ豆
  • 100 g さつまいも (中サイズ約1/2個、角切り)
  • 1 中サイズ ズッキーニ(ベビーマロウ)
  • 350 ml 水 (約1.5カップ)
  • 30 g ベビーほうれん草 (大きなひとつかみ)
  • 2 大さじ オリーブ入りフェタチーズ
  • 1 小さじ レモン

作り方

  1. 1
    さつまいもの皮をむき、1cmの角切りにします。ズッキーニ(ベビーマロウ)を薄い輪切りにします。
  2. 2
    赤レンズ豆を冷水で、水が透明になるまで洗います。
  3. 3
    赤レンズ豆さつまいもズッキーニをNutricookの鍋に入れます。
  4. 4
    赤レンズ豆が浸かるまで(あれば出汁)を注ぎます。
  5. 5
    蓋を閉め、Nutricookを「圧力調理(Pressure Cook)」の強で6分間に設定します。
  6. 6
    タイマーが終了したら、クイックリリースで圧力を抜きます。注意して蓋を開けます。
  7. 7
    ベビーほうれん草を混ぜ入れます。予熱ですぐにしんなりします。シチューが濃すぎる場合は、少量のまたは牛乳を加えてください。
  8. 8
    レモン汁を数滴絞り、味を引き締めます。
  9. 9
    ボウルに移し、砕いたオリーブ入りフェタチーズをトッピングします。

シェフのヒント

  • よりクリーミーにするには、水の100mlをココナッツミルクまたは無乳糖ミルクに置き換えてください。
  • スパイシーな味が好みなら、圧力調理の前にレッドタイカレーペーストを小さじ1/2加えてください。
  • 時間が経つほどレンズ豆が水分を吸収するため、最高の柔らかい食感を楽しむにはすぐに召し上がってください。

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K
レシピ提供
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