Nutricook Røde Linser & Sød Kartoffelstuvning med Feta

Nutricook Røde Linser & Sød Kartoffelstuvning med Feta

Vegetarisk • GlutenfriUnder 30 minBalanceret • LavkalorieÉn grydeAftensmad • Frokost
Nem
15minutter
420kcal
1person

MAKROER

pr. portion
gProtein
gFedt
gKulhydrater
gSukker
gFibre
Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En cremet, trykkogt linsestuvning med bløde grøntsager og en syrlig feta-topping.

Denne Nutricook Røde Linser & Sød Kartoffelstuvning med Feta er den ultimative comfort food for dem, der søger et sundt måltid med blød tekstur, som ikke går på kompromis med smagen. Ved at bruge din Nutricook multikoger, koger de røde linser og den søde kartoffel ud til en cremet, grødlignende konsistens, der er utrolig letfordøjelig og beroligende for ganen. Nutricook Røde Linser & Sød Kartoffelstuvning med Feta fremhæver kartoflernes naturlige sødme, som balanceres perfekt af det salte, syrlige pift fra feta med oliven, der tilsættes til allersidst. Det, der gør denne opskrift til noget særligt, er dens effektivitet. Den bruger din letfordærvelige squash og baby spinat, hvilket sikrer, at intet går til spilde, samtidig med at retten fyldes med essentielle vitaminer. De røde linser giver en fantastisk plantebaseret proteinkilde, mens den søde kartoffel tilbyder langsomt frigivende kulhydrater for at holde dig mæt. Da vi laver en enkelt portion i én gryde, er opvasken stort set ikke-eksisterende. Det høje tryk i Nutricook sikrer, at grøntsagerne bliver helt møre på få minutter, hvilket gør den ideel til en hurtig frokost eller en nærende middag. Hvis du foretrækker lidt varme, kan du nemt røre lidt grøn chili eller rød Thai karrypasta i, før du lukker låget, selvom opskriften som skrevet er mild og anti-inflammatorisk.

Ingredienser

  • 0.5 kop Røde linser
  • 100 g Sød kartoffel (ca. 1/2 mellemstor kartoffel, i tern)
  • 1 medium Squash (Baby Marrow)
  • 350 ml Vand (ca. 1,5 kop)
  • 30 g Baby spinat (1 stor håndful)
  • 2 spsk Feta med oliven
  • 1 tsk Citron

Fremgangsmåde

  1. 1
    Skræl den søde kartoffel og skær den i tern på 1 cm. Skær din squash i tynde skiver.
  2. 2
    Skyl de røde linser under koldt vand, indtil vandet er klart.
  3. 3
    Kom røde linser, sød kartoffel og squash i Nutricook-gryden.
  4. 4
    Hæld vand ved (eller brug bouillon, hvis du har det), indtil de røde linser lige akkurat er dækket.
  5. 5
    Luk låget og indstil Nutricook til 'Pressure Cook' på high i 6 minutter.
  6. 6
    Når timeren slutter, skal du foretage en hurtig trykudløsning. Åbn forsigtigt låget.
  7. 7
    Rør baby spinat i; restvarmen vil få den til at falde sammen på få sekunder. Hvis stuvningen er for tyk, tilsæt en smule vand eller mælk.
  8. 8
    Pres et par dråber citronsaft i for at friske smagen op.
  9. 9
    Hæld op i en skål og top med smuldret feta med oliven.

Kokkens tips

  • For ekstra cremethed kan du erstatte 100 ml af vandet med kokosmælk eller laktosefri mælk.
  • Hvis du kan lide det stærkt, så tilsæt 1/2 tsk rød Thai karrypasta før trykkogning.
  • Jo længere den står, jo mere vil linserne absorbere væsken, så spis den med det samme for at få den bedste bløde tekstur.

Flere opskrifter du måske vil synes om

K
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok

Har du alt til at lave denne ret?

Gæt ikke. Kitchen Buddy holder styr på dit spisekammer for at se, om du er "Klar til at lave mad." Mangler du noget? Tilføj det til din smarte indkøbsliste med ét tryk.

Få Kitchen Buddy gratis