Nutricook Rode Linzen & Zoete Aardappel Stoofpot met Feta
Vegetarisch • GlutenvrijBinnen 30 minGebalanceerd • CaloriearmEenpansgerechtDiner • Lunch
Makkelijk
15minuten
420kcal
1persoon
MACRO'S
per portie※gEiwit
◆gVet
▣gKoolhydraten
◎gSuiker
◇gVezels
Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een romige, in de hogedrukpan bereide linzenstoofpot met zachte groenten en een frisse feta-topping.
Deze Nutricook Rode Linzen & Zoete Aardappel Stoofpot met Feta is het ultieme comfort food voor wie op zoek is naar een gezonde maaltijd met een zachte textuur die geen concessies doet aan de smaak. Door uw Nutricook multicooker te gebruiken, vallen de rode linzen en de zoete aardappel uiteen in een romige, papachtige consistentie die ongelooflijk licht verteerbaar en verzachtend voor het gehemelte is. De Nutricook Rode Linzen & Zoete Aardappel Stoofpot met Feta benadrukt de natuurlijke zoetheid van de aardappelen, die perfect in balans wordt gebracht door de zoute, frisse toets van de feta met olijven die op het allerlaatst wordt toegevoegd.
Wat deze Nutricook Rode Linzen & Zoete Aardappel Stoofpot met Feta tot een bijzonder recept maakt, is de efficiëntie. Het maakt gebruik van uw verse courgette en babyspinazie, waardoor niets verloren gaat terwijl het gerecht boordevol essentiële vitamines zit. De rode linzen bieden een fantastische plantaardige eiwitbron, terwijl de zoete aardappel langzame koolhydraten levert om u verzadigd te houden. Omdat we een enkele portie in één pan maken, is de afwas vrijwel nihil. De hoge druk van de Nutricook zorgt ervoor dat de groenten in slechts enkele minuten een 'smelt-in-de-mond' status bereiken, wat het ideaal maakt voor een snelle lunch of een herstellend diner. Als u van een beetje pittig houdt, kunt u gemakkelijk wat groene pepers of rode Thaise currypasta toevoegen voordat u het deksel sluit, hoewel het recept zoals geschreven mild en ontstekingsremmend is.
Ingrediënten
- 0.5 kop Rode linzen
- 100 g Zoete aardappel (ongeveer 1/2 gemiddelde aardappel, blokjes)
- 1 gemiddeld Courgette
- 350 ml Water (ongeveer 1,5 kop)
- 30 g Babyspinazie (1 grote handvol)
- 2 el Feta met olijven
- 1 tl Citroen
Instructies
- 1Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes van 1 cm. Snijd de courgette in dunne plakjes.
- 2Spoel de rode linzen af onder koud water tot het water helder blijft.
- 3Plaats de rode linzen, zoete aardappel en courgette in de Nutricook-pan.
- 4Giet het water erbij (of gebruik bouillon als u dat heeft) tot de rode linzen net onder water staan.
- 5Sluit het deksel en stel de Nutricook in op 'Pressure Cook' op de hoogste stand gedurende 6 minuten.
- 6Zodra de timer afloopt, laat u de druk snel ontsnappen (quick release). Open voorzichtig het deksel.
- 7Roer de babyspinazie erdoor; de restwarmte zal deze binnen enkele seconden doen slinken. Als de stoofpot te dik is, voeg dan een scheutje water of melk toe.
- 8Knijp een paar druppels citroensap uit om de smaak op te frissen.
- 9Schep het in een kom en maak het af met de verkruimelde feta met olijven.
Chefstips
- •Vervang voor extra romigheid 100 ml water door kokosmelk of lactosevrije melk.
- •Als u van pittig houdt, voeg dan 1/2 tl rode Thaise currypasta toe voor het koken onder druk.
- •Hoe langer het staat, hoe meer de linzen vloeistof opnemen, dus eet het direct voor de beste zachte textuur.
Meer recepten die je misschien leuk vindt
K
Recept van
Kitchen Buddy Chef






