Nutricook Rote Linsen & Süßkartoffel-Eintopf mit Feta

Name: Nutricook Rote Linsen & Süßkartoffel-Eintopf mit Feta
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Rote Linsen; 3.5 oz Süßkartoffel; 1 medium Zucchini; 1.5 cup Wasser; 1 cup Babyspinat; 2 tbsp Feta mit Oliven; 1 tsp Zitrone

Vegetarisch • GlutenfreiUnter 30 Min.Ausgewogen • KalorienarmOne-PotAbendessen • Mittagessen

Einfach

15Minuten

420kcal

1Person

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein cremiger, im Schnellkochtopf zubereiteter Linseneintopf mit weichem Gemüse und einem würzigen Feta-Topping.

Dieser Nutricook Rote Linsen & Süßkartoffel-Eintopf mit Feta ist das ultimative Seelenfutter für alle, die eine gesunde Mahlzeit mit weicher Textur suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Durch die Verwendung Ihres Nutricook Multikochers verkochen die roten Linsen und die Süßkartoffel zu einer cremigen, breiähnlichen Konsistenz, die unglaublich leicht verdaulich und wohltuend für den Gaumen ist. Der Nutricook Rote Linsen & Süßkartoffel-Eintopf mit Feta unterstreicht die natürliche Süße der Kartoffeln, die perfekt durch den salzigen, würzigen Akzent von Feta mit Oliven am Ende ausgeglichen wird. Was diesen Nutricook Rote Linsen & Süßkartoffel-Eintopf mit Feta zu einem besonderen Rezept macht, ist seine Effizienz. Er verwendet Ihre leicht verderblichen Zucchini und Babyspinat, sodass nichts verschwendet wird, während das Gericht mit essentiellen Vitaminen angereichert wird. Die roten Linsen bieten eine fantastische pflanzliche Proteinquelle, während die Süßkartoffel langsam freisetzende Kohlenhydrate liefert. Da wir eine Einzelportion in einem Topf zubereiten, fällt kaum Abwasch an. Der hohe Druck des Nutricook sorgt dafür, dass das Gemüse in nur wenigen Minuten butterweich wird.

Zutaten

0.5 Tasse Rote Linsen
100 g Süßkartoffel (etwa 1/2 mittlere Kartoffel, gewürfelt)
1 mittelgroß Zucchini
350 ml Wasser (etwa 1.5 Tassen)
30 g Babyspinat (1 große Handvoll)
2 EL Feta mit Oliven
1 TL Zitrone

Zubereitung

1
Die Süßkartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
2
Die roten Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
3
Geben Sie die roten Linsen, die Süßkartoffel und die Zucchini in den Nutricook-Topf.
4
Gießen Sie das Wasser (oder Brühe) ein, bis die roten Linsen gerade so bedeckt sind.
5
Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Nutricook für 6 Minuten auf 'Pressure Cook' (Schnellkochen) auf hoher Stufe ein.
6
Sobald der Timer abgelaufen ist, lassen Sie den Druck schnell ab. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel.
7
Rühren Sie den Babyspinat unter; die Restwärme lässt ihn in Sekunden zusammenfallen. Falls der Eintopf zu dickflüssig ist, geben Sie einen Schuss Wasser oder Milch hinzu.
8
Pressen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinein, um den Geschmack abzurunden.
9
In eine Schüssel füllen und mit dem zerbröselten Feta mit Oliven bestreuen.

Chef-Tipps

•Für zusätzliche Cremigkeit ersetzen Sie 100 ml Wasser durch Kokosmilch oder laktosefreie Milch.
•Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie vor dem Schnellkochen 1/2 TL rote thailändische Currypaste hinzu.
•Je länger er steht, desto mehr Flüssigkeit absorbieren die Linsen. Genießen Sie ihn daher sofort für die beste weiche Konsistenz.