とろけるモッツァレラ入りの黄金コーン＆人参フリッター
普通
25 分
320 kcal
4 食分
マクロ
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スイートコーンと人参がたっぷり入ったサクサクの野菜フリッター。中にはとろ〜り溶けたモッツァレラチーズが隠れています。
誰もが喜ぶ究極のアペタイザーをお探しなら、このとろけるモッツァレラ入りの黄金コーン＆人参フリッターはまさに決定版です。揚げ物に適したモッツァレラボールを使用することで、サクサクで甘く、香ばしい野菜の衣の中に、とろりと溶け出すチーズの宝物を閉じ込めました。甘い缶詰のコーンと風味豊かなおろした人参の組み合わせは、外はカリッと、中は柔らかな最高の食感を生み出し、チーズのコクを完璧に引き立てる自然な甘みを加えています。
揚げ物の前菜は重くなりがちですが、野菜を加えることで軽やかな口当たりになり、ついつい手が伸びる美味しさに仕上がります。このとろけるモッツァレラ入りの黄金コーン＆人参フリッターは、単なる味だけでなく、食べる体験そのものを楽しめます。半分に割った瞬間に現れる、誰もが大好きなあの「チーズの伸び」は格別です。スパイシーなマヨネーズやシンプルなマリナラソースを添えても、あるいは海塩をパラリと振ってそのまま食べても、あっという間に皿から消えてしまうこと間違いなしです。コーンや人参といったお馴染みの食材が、まるでグルメなガストロパブで出てくるような、洗練されつつも心温まるスナックに変わります。油を熱して、最高のサクサク感を楽しみましょう！
材料
- 12 個 モッツァレラチーズ（ボール状）
- 200 g スイートコーン（缶詰）
- 100 g 人参
- 125 g 中力粉
- 1 個（大） 卵
- 4 大さじ 牛乳
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 250 ml 揚げ油
- 12 個 モッツァレラチーズ（ボール状）
- 1 カップ スイートコーン（缶詰）
- 1 カップ 人参
- 1 カップ 中力粉
- 1 個（大） 卵
- 0.25 カップ 牛乳
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1 カップ 揚げ油
作り方
- 1スイートコーンの水分を切り、人参をすりおろします。キッチンペーパーを使って、人参の余分な水分をしっかりと絞ります。
- 2ボウルに中力粉、ベーキングパウダー、塩ひとつまみ、胡椒を入れて混ぜ合わせます。
- 3卵と牛乳を加えて混ぜ、重めで粘り気のある生地を作ります。そこにスイートコーンとおろした人参を加えてさっくりと混ぜます。
- 4深めのフライパンに揚げ油を入れ、中高温（約175°C）に熱します。
- 5生地をスプーン1杯分取り、手のひらで軽く平らにして、中央にモッツァレラボールを置きます。さらに生地を被せて完全に包みます。チーズが隙間なく密封されていることを確認してください。
- 6フリッターを熱い油に静かに入れます。数回に分けて、片面3〜4分ずつ、きつね色でカリッとするまで揚げます。
- 7取り出してワイヤーラックやキッチンペーパーの上で油を切ります。モッツァレラがとろけているうちに、すぐにお召し上がりください。
シェフのヒント
- •チーズがはみ出さないよう、生地でしっかりと包んでください。隙間があると油の中にチーズが漏れ出してしまいます。
- •生地がゆるすぎて扱いにくい場合は、少しだけ小麦粉を追加してください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ