Gyldne majs- og gulerodsfrikadeller med smeltet mozzarellamidte
Mellem
25 min
320 kcal
4 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
Sprøde grøntsagsfrikadeller fyldt med søde majs og gulerødder, der gemmer på en blød, smeltet mozzarellakugle indeni.
Hvis du leder efter den ultimative appetizer, der glæder alle, er disse Gyldne majs- og gulerodsfrikadeller med en smeltet mozzarellamidte en absolut game-changer. Ved at bruge mozzarellakugler skaber vi en skjult skat af smeltet ost inde i en sprød, sød og krydret grøntsagsskal. Kombinationen af søde majs fra dåse og gulerødder giver en fantastisk tekstur – sprød udenpå og mør indeni – mens de også tilføjer en naturlig sødme, der perfekt afbalancerer ostens rige smag.
Friturestegte appetitvækkere kan ofte være tunge, men tilsætningen af grøntsager her gør dem lettere. Disse frikadeller handler ikke kun om smag; de handler om oplevelsen. Når man åbner en, afsløres det spektakulære 'cheese pull', som alle elsker. Uanset om du serverer dem med en stærk mayo, en enkel marinara eller bare nyder dem naturel med et drys havsalt, vil de med garanti forsvinde fra tallerkenen på få sekunder. Denne opskrift forvandler enkle basisvarer som majs og gulerødder til en sofistikeret, men hyggelig snack. Gør olien varm og forbered dig på det perfekte knas!
Ingredienser
- 12 stk Mozzarellakugler
- 200 g Sød majs (på dåse)
- 100 g Gulerod
- 125 g Hvedemel
- 1 stort Æg
- 4 spsk Mælk
- 1 tsk Bagepulver
- 250 ml Madolie
- 12 stk Mozzarellakugler
- 1 kop Sød majs (på dåse)
- 1 kop Gulerod
- 1 kop Hvedemel
- 1 stort Æg
- 0.25 kop Mælk
- 1 tsk Bagepulver
- 1 kop Madolie
Fremgangsmåde
- 1Dræn de søde majs og riv gulerod. Pres overskydende væde ud af guleroden ved hjælp af køkkenrulle.
- 2Bland mel, bagepulver, en knivspids salt og peber i en skål.
- 3Pisk æg og mælk i for at danne en tyk, klistret dej. Vend majs og revet gulerod i.
- 4Varm madolie op i en dyb pande over middel-høj varme (ca. 175°C).
- 5Tag en skefuld dej, flad den lidt ud i din håndflade, placer en mozzarellakugle i midten, og dæk den helt med mere dej. Sørg for, at osten er helt forseglet.
- 6Læg forsigtigt frikadellerne i den varme olie. Steg i flere hold i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
- 7Tag dem op og lad dem dryppe af på en bagerist eller køkkenrulle. Server straks, mens mozzarellaen er smeltet.
Kokkens tips
- •Sørg for, at dejen omslutter osten helt, ellers vil den lække ud i olien.
- •Hvis dejen er for flydende til at håndtere, tilsæt lidt mere mel.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok