Zlatavé kukuřičné a mrkvové placičky s rozteklým mozzarella středem
Střední
25 min
320 kcal
4 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Křupavé zeleninové placičky plné sladké kukuřice a mrkve, které uvnitř ukrývají rozpuštěnou kuličku mozzarelly.
Pokud hledáte dokonalý předkrm, který potěší každého, tyto Zlatavé kukuřičné a mrkvové placičky s rozteklým mozzarella středem jsou naprostou trefou do černého. Díky použití kuliček mozzarelly určených ke smažení vytvoříme uvnitř křupavého a sladko-slaného zeleninového obalu skrytý poklad v podobě tekutého sýra. Kombinace sladké konzervované kukuřice a zemité strouhané mrkve poskytuje fantastickou texturu – zvenku křupavou a uvnitř jemnou – a zároveň dodává přirozenou sladkost, která dokonale vyvažuje bohatou chuť sýra.
Smažené předkrmy bývají často těžké, ale přidaná zelenina v tomto receptu sousto odlehčuje. Tyto Zlatavé kukuřičné a mrkvové placičky nejsou jen o chuti; jsou o zážitku. Rozlomení jedné z nich odhalí to velkolepé 'táhnutí sýra', které každý miluje. Ať už je podáváte s pálivou majonézou, jednoduchou marinárou nebo si je vychutnáte jen tak s trochou mořské soli, z talíře zmizí během vteřin. Tento recept promění jednoduché základní suroviny, jako je kukuřice a mrkev, v sofistikovaný a přitom hřejivý snack, který chutná jako z gurmánské kuchyně. Rozpalte olej a připravte se na dokonalé křupnutí!
Ingredience
- 12 ks Kuličky mozzarelly
- 200 g Sladká kukuřice (v konzervě)
- 100 g Mrkev
- 125 g Hladká mouka
- 1 velké Vejce
- 4 lžíce Mléko
- 1 lžička Prášek do pečiva
- 250 ml Rostlinný olej
- 12 ks Kuličky mozzarelly
- 1 hrnek Sladká kukuřice (v konzervě)
- 1 hrnek Mrkev
- 1 hrnek Hladká mouka
- 1 velké Vejce
- 0.25 hrnek Mléko
- 1 lžička Prášek do pečiva
- 1 hrnek Rostlinný olej
Postup
- 1Slijte sladkou kukuřici a nastrouhejte mrkev. Pomocí papírových utěrek vymačkejte z mrkve přebytečnou vlhkost.
- 2V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, špetku soli a pepř.
- 3Všlehejte vejce a mléko, aby vzniklo husté a lepivé těstíčko. Vmíchejte sladkou kukuřici a nastrouhanou mrkev.
- 4V hluboké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu (přibližně 175 °C).
- 5Vezměte lžíci těsta, lehce ji v dlani zploštěte, doprostřed položte kuličku mozzarelly a zcela ji zakryjte dalším těstíčkem. Ujistěte se, že je sýr dokonale uzavřen.
- 6Placičky opatrně vkládejte do horkého oleje. Smažte po částech 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.
- 7Vyjměte je a nechte okapat na mřížce nebo papírových utěrkách. Podávejte okamžitě, dokud je mozzarella rozpuštěná.
Tipy šéfkuchaře
- •Ujistěte se, že těsto sýr zcela obaluje, jinak vyteče do oleje.
- •Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu více mouky.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař