黄金玉米胡萝卜丝饼(爆浆芝士内芯)
中等
25 分钟
320 千卡
4 份
酥脆的蔬菜饼,包裹着甜玉米和胡萝卜,内含一颗流心的马苏里拉芝士球。
如果您正在寻找一款最受欢迎的开胃菜,那么这款黄金玉米胡萝卜丝饼(爆浆芝士内芯)绝对是颠覆之作。通过使用适合煎炸的马苏里拉芝士球,我们在酥脆、咸甜适中的蔬菜外壳中藏入了一份流心芝士的惊喜。甜玉米罐头与清甜的胡萝卜丝相结合,提供了绝佳的口感——外脆内嫩——同时其天然甜味完美平衡了芝士的浓郁咸香。
油炸开胃菜通常比较油腻,但加入蔬菜后口感变得轻盈,让人忍不住一个接一个。这款黄金玉米胡萝卜丝饼(爆浆芝士内芯)不仅关乎味道,更关乎体验。掰开一个,就能看到每个人都喜爱的壮观拉丝。无论你是搭配辣味蛋黄酱、简单的红酱,还是仅仅撒一点海盐享用,它们保证会在几秒钟内从盘子里消失。这道菜将玉米和胡萝卜等简单的厨房常备食材变成了精致而治愈的小吃,口感宛如出自高档美食酒吧的厨房。烧热你的油锅,准备迎接完美的酥脆感吧!
食材
- 12 个 马苏里拉芝士球
- 200 克 甜玉米(罐头)
- 100 克 胡萝卜
- 125 克 中筋面粉
- 1 大号 鸡蛋
- 4 大勺 牛奶
- 1 小勺 泡打粉
- 250 毫升 食用油
- 12 个 马苏里拉芝士球
- 1 杯 甜玉米(罐头)
- 1 杯 胡萝卜
- 1 杯 中筋面粉
- 1 大号 鸡蛋
- 0.25 杯 牛奶
- 1 小勺 泡打粉
- 1 杯 食用油
做法
- 1滤干甜玉米的水分,将胡萝卜擦成丝。用厨房纸巾挤出胡萝卜中多余的水分。
- 2在一个搅拌碗中,混合面粉、泡打粉、一小撮盐和胡椒粉。
- 3加入鸡蛋和牛奶,搅拌成粘稠的面糊。拌入甜玉米和胡萝卜丝。
- 4在深平底锅中倒入食用油,中高火加热(约175°C/350°F)。
- 5取一勺面糊,在手掌中轻轻压平,中心放一颗马苏里拉芝士球,再覆盖更多面糊将其完全包裹。确保芝士被完全封严。
- 6小心地将饼坯放入热食用油中。分批油炸,每面炸3-4分钟,直到金黄酥脆。
- 7取出并放在冷却架或厨房纸巾上沥油。趁马苏里拉芝士还没凝固,立即食用。
大厨小贴士
- •确保面糊完全包裹住芝士,否则炸的时候芝士会漏到油里。
- •如果面糊太稀不好塑形,可以加一点面粉。
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食谱作者
Kitchen Buddy 厨师