Goldene Mais-Möhren-Puffer mit geschmolzenem Mozzarella-Kern
Mittel
25 Min.
320 kcal
4 Portionen
MAKROS
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Knusprige Gemüsepuffer mit süßem Mais und Karotten, in deren Innerem eine geschmolzene Mozzarellakugel steckt.
Wenn Sie nach der ultimativen Vorspeise suchen, die garantiert bei allen ankommt, sind diese Goldenen Mais-Möhren-Puffer mit geschmolzenem Mozzarella-Kern ein absoluter Volltreffer. Durch die Verwendung von Mozzarellakugeln schaffen wir einen verborgenen Schatz aus flüssigem Käse in einer knusprigen, süß-pikanten Gemüsehülle. Die Kombination aus süßem Dosenmais und erdigen, geriebenen Karotten sorgt für eine fantastische Textur – außen knusprig und innen zart – und verleiht gleichzeitig eine natürliche Süße, die die herzhafte Reichhaltigkeit des Käses perfekt ausbalanciert.
Frittierte Vorspeisen sind oft schwer, aber der Zusatz von Gemüse macht diese Häppchen leichter und gefährlich lecker. Diese Goldenen Mais-Möhren-Puffer mit geschmolzenem Mozzarella-Kern überzeugen nicht nur geschmacklich, sondern auch durch das Erlebnis. Wenn man einen Puffer öffnet, offenbart sich der spektakuläre 'Cheese-Pull', den jeder liebt. Ob Sie sie mit einer würzigen Mayo, einer einfachen Marinara servieren oder einfach pur mit einer Prise Meersalz genießen – sie werden garantiert in Sekundenschnelle vom Teller verschwinden. Dieses Rezept verwandelt einfache Vorratszutaten in einen raffinierten und dennoch gemütlichen Snack. Heizen Sie das Öl vor und bereiten Sie sich auf den perfekten Crunch vor!
Zutaten
- 12 Stück Mozzarellakugeln
- 200 g Mais (Dose)
- 100 g Karotte
- 125 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Größe L Ei
- 4 EL Milch
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Speiseöl
- 12 Stück Mozzarellakugeln
- 1 Tasse Mais (Dose)
- 1 Tasse Karotte
- 1 Tasse Weizenmehl (Type 405)
- 1 Größe L Ei
- 0.25 Tasse Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Tasse Speiseöl
Zubereitung
- 1Den Mais abtropfen lassen und die Karotte raspeln. Die überschüssige Feuchtigkeit mit Küchenpapier aus den Karottenraspeln drücken.
- 2In einer Schüssel Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen.
- 3Ei und Milch unterrühren, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht. Den Mais und die geriebene Karotte unterheben.
- 4Das Speiseöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (ca. 175°C).
- 5Einen Löffel Teig nehmen, in der Handfläche leicht flach drücken, eine Mozzarellakugel in die Mitte legen und diese vollständig mit mehr Teig umschließen. Sicherstellen, dass der Käse gut versiegelt ist.
- 6Die Puffer vorsichtig in das heiße Speiseöl geben. Portionsweise 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 7Herausnehmen und auf einem Kuchengitter oder Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort servieren, solange der Mozzarella noch geschmolzen ist.
Chef-Tipps
- •Stellen Sie sicher, dass der Teig den Käse vollständig umschließt, da dieser sonst ins Öl ausläuft.
- •Falls der Teig zu flüssig ist, um ihn zu formen, noch etwas Mehl hinzufügen.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch