Frittelle di Mais e Carote Dorate con Cuore di Mozzarella Filante
Media
25 minuti
320 kcal
4 porzioni
MACRO
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Croccanti frittelle di verdure ripiene di mais dolce e carote, che nascondono all'interno una pallina di mozzarella fusa e filante.
Se state cercando l'antipasto definitivo che piacerà a tutti, queste Frittelle di Mais e Carote Dorate con Cuore di Mozzarella Filante sono una vera rivelazione. Utilizzando bocconcini di mozzarella ideali per la frittura, creiamo un tesoro nascosto di formaggio fuso all'interno di un guscio di verdure croccante, dolce e saporito. La combinazione di mais dolce in scatola e carote grattugiate offre una consistenza fantastica: croccante fuori e tenera dentro, aggiungendo una dolcezza naturale che bilancia perfettamente la ricchezza del formaggio.
Gli antipasti fritti sono spesso pesanti, ma l'aggiunta di verdure in questa ricetta alleggerisce il morso, rendendole pericolosamente irresistibili. Queste Frittelle di Mais e Carote Dorate con Cuore di Mozzarella Filante non riguardano solo il gusto, ma l'esperienza. Aprirne una rivela quello spettacolare effetto filante che tutti amano. Che le serviate con una maionese piccante, una semplice marinara o le gustiate al naturale con un pizzico di sale marino, spariranno dal piatto in pochi secondi. Questa ricetta trasforma semplici ingredienti da dispensa in uno snack sofisticato e confortante.
Ingredienti
- 12 pezzi Bocconcini di Mozzarella
- 200 g Mais Dolce (in scatola)
- 100 g Carote
- 125 g Farina 00
- 1 grande Uova
- 4 cucchiai Latte
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 250 ml Olio per friggere
- 12 pezzi Bocconcini di Mozzarella
- 1 tazza Mais Dolce (in scatola)
- 1 tazza Carote
- 1 tazza Farina 00
- 1 grande Uova
- 0.25 tazza Latte
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 1 tazza Olio per friggere
Istruzioni
- 1Scolare il mais dolce e grattugiare le carote. Strizzare l'umidità in eccesso dalle carote usando della carta assorbente.
- 2In una ciotola, unire la farina, il lievito, un pizzico di sale e pepe.
- 3Sbattere l'uovo con il latte per formare una pastella densa e appiccicosa. Incorporare il mais e le carote grattugiate.
- 4Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio-alto (circa 175°C).
- 5Prendere una cucchiaiata di pastella, appiattirla leggermente sul palmo della mano, posizionare un bocconcino di mozzarella al centro e coprirlo completamente con altra pastella. Assicurarsi che il formaggio sia ben sigillato.
- 6Immergere con cura le frittelle nell'olio caldo. Friggere poche per volta per 3-4 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
- 7Rimuovere e scolare su una gratella o carta assorbente. Servire immediatamente mentre la mozzarella è ancora filante.
Consigli dello Chef
- •Assicurarsi che la pastella racchiuda completamente il formaggio, altrimenti uscirà nell'olio.
- •Se la pastella è troppo liquida per essere maneggiata, aggiungere un altro po' di farina.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy