クリーミーガーリックシュリンプとほうれん草のペンネ
簡単
20 分
690 kcal
2 食分
マクロ
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わずか20分で完成する、レストラン品質の心地よいシーフードパスタです。
平日ディナーの新しい定番へようこそ:クリーミーガーリックシュリンプとほうれん草のペンネ。素早く簡単なレシピをお探しなら、この贅沢でありながら驚くほどシンプルなパスタ料理が、30分以内にレストラン品質の仕上がりをお届けします。このクリーミーガーリックシュリンプとほうれん草のペンネの美味しさの秘密は、ぷりぷりとしたジューシーな海老と、ペンネの一粒一粒をエレガントに包み込む濃厚でガーリックの効いたクリームソースの完璧な調和にあります。鮮やかなほうれん草や柔らかな海老など、冷蔵庫にある新鮮な食材を活用することで、食品ロスを抑えつつ最高の味わいを楽しむことができます。
ソースのベースは、高品質なオリーブオイルでじっくり炒めた香り高いみじん切りのにんにくから始まります。香りが立ってきたら、海老を鮮やかなピンク色になるまでさっと焼き上げます。そこに濃厚な生クリームと、ナッツのような風味のパルメザンチーズをたっぷりと加え、とろけるようなエマルジョンを作ります。最後に、新鮮なほうれん草を数掴み加えることで、鮮やかな緑色と栄養をプラスし、温かいソースの中で完璧に馴染ませます。
カジュアルなデートナイトでも、忙しい一日の後の満足感のある食事でも、このクリーミーガーリックシュリンプとほうれん草のペンネは究極の解決策です。仕上げにひとつまみの海塩と挽きたての黒胡椒を振れば、さらに風味が引き立ちます。手早く作れるのに最高にグルメな、バランスの取れた至福の一杯をお楽しみください!
材料
- 150 g ペンネ
- 200 g 海老
- 1 大さじ オリーブオイル
- 2 片 にんにく
- 120 ml 生クリーム
- 30 g パルメザンチーズ
- 50 g ほうれん草
- 0.5 小さじ 海塩
- 0.25 小さじ 黒胡椒
- 1.5 カップ ペンネ
- 0.5 lb 海老
- 1 大さじ オリーブオイル
- 2 片 にんにく
- 0.5 カップ 生クリーム
- 0.25 カップ パルメザンチーズ
- 2 カップ ほうれん草
- 0.5 小さじ 海塩
- 0.25 小さじ 黒胡椒
作り方
- 1鍋に塩を入れたお湯を沸かし、パッケージの表示に従ってペンネをアルデンテに茹でます。茹で汁を少し取っておいてから、お湯を切ります。
- 2パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。海老を加え、両面を1〜2分ずつ、ピンク色で不透明になるまで焼きます。海老を一度フライパンから取り出し、脇に置いておきます。
- 3同じフライパンで火を弱火から中火に下げます。みじん切りにしたにんにくを入れ、焦げないように注意しながら、香りが立つまで30秒ほど炒めます。
- 4生クリームをフライパンに注ぎ、ゆっくり混ぜます。軽く煮立ってきたら、すりおろしたパルメザンチーズを加え、ソースが滑らかになるまで混ぜます。
- 5泡立っているソースに新鮮なほうれん草を加え、しんなりするまで混ぜます。
- 6焼いた海老と茹でたペンネをフライパンに戻し、全体にクリーミーなソースが絡むように和えます。ソースが濃すぎる場合は、取っておいたパスタの茹で汁を少量加えて調整してください。
- 7海塩と黒胡椒で味を調えます。温かいうちにすぐにお召し上がりください。
シェフのヒント
- •海老に綺麗な焼き色をつけるために、焼く前にキッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取ってください。
- •生クリームを激しく沸騰させないでください。ソースが分離する原因になります。弱火でコトコト煮るのが理想的です。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ