Romige penne met knoflookgarnalen en spinazie
Makkelijk
20 min
690 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een hartverwarmende zeevruchtenpasta van restaurantkwaliteit die in slechts 20 minuten klaar is.
Welkom bij je nieuwe favoriete doordeweekse diner: Romige penne met knoflookgarnalen en spinazie. Wanneer je op zoek bent naar snelle en gemakkelijke recepten, levert dit luxe maar ongelooflijk eenvoudige pastagerecht restaurantkwaliteit resultaten in minder dan 30 minuten. Het geheim van deze Romige penne met knoflookgarnalen en spinazie ligt in het perfecte huwelijk tussen malse, sappige garnalen en een rijke, knoflookachtige roomsaus die elk stukje pennepasta elegant omhult. Door verse, licht bederfelijke ingrediënten uit je koelkast te gebruiken, zoals levendige spinazie en malse garnalen, zorg je voor een optimale smaak terwijl je moeiteloos voedselverspilling vermindert.
De basis van de saus begint met geurige fijngehakte knoflook, zachtjes aangezet in premium olijfolie. Zodra de aroma's vrijkomen, worden de garnalen kort gebakken totdat ze een mooie, levendige roze kleur krijgen. Vervolgens voegen we rijke slagroom en een gulle hoeveelheid nootachtige Parmezaanse kaas toe, waardoor een fluweelzachte emulsie ontstaat die puur comfort in een kom is. Tot slot voeg je een paar handenvol verse spinazie toe voor een vleugje heldergroene kleur en essentiële voedingsstoffen, die perfect slinkt in de warme, hartige saus.
Of je nu een informele date night organiseert of gewoon een snelle, verzadigende maaltijd nodig hebt na een lange dag, deze Romige penne met knoflookgarnalen en spinazie is de ultieme oplossing. Maak het af met een snufje zeezout en versgemalen zwarte peper om de smaken nog verder te versterken. Geniet van een perfect gebalanceerde, hartverwarmende kom vol lekkers die bewijst dat snel koken nog steeds fabelachtig gastronomisch kan zijn!
Ingrediënten
- 150 g Penne pasta
- 200 g Garnalen
- 1 el Olijfolie
- 2 teentjes Knoflook
- 120 ml Slagroom
- 30 g Parmezaanse kaas
- 50 g Spinazie
- 0.5 tl Zeezout
- 0.25 tl Zwarte peper
- 1.5 kopjes Penne pasta
- 0.5 lb Garnalen
- 1 el Olijfolie
- 2 teentjes Knoflook
- 0.5 kopje Slagroom
- 0.25 kopje Parmezaanse kaas
- 2 kopjes Spinazie
- 0.5 tl Zeezout
- 0.25 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Kook de pennepasta in een pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is. Giet af en bewaar een scheutje van het zetmeelrijke kookvocht.
- 2Terwijl de pasta kookt, verhit je de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze 1-2 minuten per kant tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ze opzij.
- 3Verlaag in dezelfde pan het vuur naar middelhoog. Hak de knoflook fijn en fruit deze 30 seconden tot het geurt, pas op dat het niet aanbrandt.
- 4Giet de slagroom in de pan en roer voorzichtig. Breng het heel licht aan de kook en roer dan de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot de saus glad is.
- 5Voeg de verse spinazie toe aan de pruttelende saus en roer tot deze licht geslonken is.
- 6Doe de gekookte garnalen en de afgegoten pennepasta terug in de pan en schep alles om zodat het bedekt wordt met de romige saus. Als de saus te dik is, voeg dan een klein scheutje van het bewaarde kookvocht toe.
- 7Breng het gerecht op smaak met zeezout en zwarte peper. Serveer direct.
Chefstips
- •Zorg ervoor dat je garnalen goed drooggedept zijn voordat je ze bakt om een mooie kleur te krijgen.
- •Laat de slagroom niet hard doorkoken, omdat de saus dan kan gaan schiften. Zachtjes sudderen is perfect.
Recept van
Kitchen Buddy Chef