Frittata alla Campagnola con Spinaci e Caprino

Low CarbBrunch
Facile 25 min 280 kcal 4 porzioni

MACRO

per porzione
Proteine
Grassi
Carboidrati
Zuccheri
Fibre
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Una frittata soffice e saporita ricca di spinaci freschi, peperoni dolci e formaggio caprino acidulo. Un pasto perfetto in un'unica padella per ogni momento della giornata.

Questa Frittata alla Campagnola con Spinaci e Caprino è la soluzione definitiva per un pasto veloce, nutriente ed elegante, perfetto sia per un rilassato brunch domenicale che per una rapida cena infrasettimanale. Il cuore di questo piatto è l'incredibile combinazione di uova soffici e il tocco cremoso e acidulo del formaggio caprino fresco. La Frittata alla Campagnola con Spinaci e Caprino non riguarda solo il gusto; è una celebrazione dei prodotti freschi, che utilizza spinaci verdi vibranti e peperoni croccanti per creare un capolavoro di consistenze. Le frittate sono gli eroi non celebrati della cucina, colmando il divario tra un'omelette e una quiche senza la complicazione della base. Iniziando la cottura sui fornelli e terminandola in forno, si ottiene quella crosticina dorata perfetta mantenendo l'interno umido e tenero. L'aggiunta di pomodorini aggiunge una dolcezza che mitiga la ricchezza delle uova, mentre il formaggio caprino conferisce una profondità saporita che persiste al palato. Che tu stia cercando di svuotare il frigo o di stupire gli ospiti con un centrotavola colorato, questa Frittata alla Campagnola con Spinaci e Caprino soddisfa ogni esigenza. È ricca di proteine, grassi sani e vitamine essenziali, rendendola un peccato di gola senza sensi di colpa che sazia per ore. Servila calda direttamente dalla padella o a temperatura ambiente per un sofisticato picnic.

Ingredienti

  • 8 uova Uova Grandi
  • 150 g Spinaci Freschi
  • 100 g Formaggio Caprino (Sbriciolato)
  • 1 medio Peperone Rosso
  • 3 gambi Cipollotti
  • 60 ml Latte
  • 100 g Pomodorini
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 cucchiaio Olio d'Oliva
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

  1. 1
    Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
  2. 2
    Taglia a dadini il peperone rosso, affetta i cipollotti, dimezza i pomodorini e trita l'aglio.
  3. 3
    In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto schiumoso.
  4. 4
    Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi il peperone rosso e soffriggi per 3-4 minuti finché non si ammorbidisce.
  5. 5
    Aggiungi l'aglio e gli spinaci in padella. Cuoci per 1-2 minuti finché gli spinaci non appassiscono appena.
  6. 6
    Distribuisci le verdure uniformemente nella padella e versa sopra il composto di uova. Non mescolare.
  7. 7
    Distribuisci i pomodorini e il caprino sbriciolato sopra le uova.
  8. 8
    Lascia cuocere sul fornello per 2 minuti finché i bordi iniziano a rapprendersi.
  9. 9
    Trasferisci la padella in forno e cuoci per 10-12 minuti, o finché il centro è rappreso e leggermente dorato.
  10. 10
    Guarnisci con cipollotti freschi prima di servire.

Consigli dello Chef

  • Se non hai una padella adatta al forno, puoi trasferire le verdure soffritte in una pirofila unta prima di aggiungere le uova.
  • Non cuocere eccessivamente, altrimenti le uova diventeranno gommose; toglila dal forno quando il centro trema ancora leggermente.
Ricetta di
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