Frittata rústica de espinacas y queso de cabra
Fácil
25 min
280 kcal
4 raciones
MACROS
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Una frittata esponjosa y sabrosa llena de espinacas frescas, pimientos dulces y queso de cabra picante. Una comida perfecta en una sola sartén para cualquier momento del día.
Esta Frittata rústica de espinacas y queso de cabra es la solución definitiva para una comida rápida, nutritiva y elegante que funciona tanto para un brunch dominical relajado como para una cena rápida entre semana. El corazón de este plato es la increíble combinación de huevos esponjosos y aireados con el toque cremoso y picante del queso de cabra fresco. La Frittata rústica de espinacas y queso de cabra no se trata solo de sabor; es una celebración de los productos frescos, utilizando espinacas verdes vibrantes y pimientos crujientes para crear una obra maestra de texturas. Las frittatas son los héroes anónimos de la cocina, cerrando la brecha entre una tortilla y un quiche sin la complicación de una masa. Al comenzar en la estufa y terminar en el horno, se logra esa corteza dorada perfecta manteniendo el centro húmedo y tierno. La adición de tomates cherry dulces aporta un dulzor que equilibra la riqueza de los huevos, mientras que el queso de cabra proporciona una profundidad sabrosa que perdura en el paladar. Ya sea que busques vaciar la nevera o impresionar a los invitados con un centro de mesa colorido, esta Frittata rústica de espinacas y queso de cabra cumple en todos los frentes. Está cargada de proteínas, grasas saludables y vitaminas esenciales, lo que la convierte en un placer sin culpa que te mantiene satisfecho durante horas. Sírvela caliente directamente de la sartén o a temperatura ambiente para un picnic sofisticado.
Ingredientes
- 8 unidades Huevos grandes
- 150 g Espinacas frescas
- 100 g Queso de cabra (desmenuzado)
- 1 mediano Pimiento rojo
- 3 tallos Cebolletas
- 60 ml Leche
- 100 g Tomates cherry
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Aceite de oliva
- 0.5 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
- 8 unidades Huevos grandes
- 5 oz Espinacas frescas
- 3.5 oz Queso de cabra (desmenuzado)
- 1 mediano Pimiento rojo
- 3 tallos Cebolletas
- 0.25 taza Leche
- 0.5 taza Tomates cherry
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Aceite de oliva
- 0.5 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
Instrucciones
- 1Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- 2Corta el pimiento rojo en dados, rebana las cebolletas, corta por la mitad los tomates cherry y pica finamente el ajo.
- 3En un bol, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta que espumen.
- 4Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Añade el pimiento rojo y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté tierno.
- 5Añade el ajo y las espinacas a la sartén. Cocina durante 1-2 minutos hasta que las espinacas se hayan reducido.
- 6Extiende las verduras uniformemente en la sartén y vierte la mezcla de huevo sobre ellas. No remuevas.
- 7Esparce los tomates cherry y el queso de cabra desmenuzado sobre los huevos.
- 8Deja cocinar en la estufa durante 2 minutos hasta que los bordes empiecen a cuajar.
- 9Transfiere la sartén al horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que el centro esté cuajado y ligeramente dorado.
- 10Decora con cebolletas frescas antes de servir.
Consejos del Chef
- •Si no tienes una sartén apta para horno, puedes transferir la mezcla de verduras salteadas a una fuente de horno engrasada antes de añadir los huevos.
- •No hornees en exceso para que los huevos no se vuelvan gomosos; sácala cuando el centro todavía tenga un ligero movimiento.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy