Chili Kacang Hitam dan Bacon Asap
Mudah
35 mnt
480 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Chili yang kaya dan mengenyangkan menggunakan bacon untuk aroma asap dan salsa untuk dasar yang cepat dan beraroma. Sangat cocok untuk menghabiskan stok kacang di lemari dapur dan topping di kulkas.
Saat keinginan untuk hidangan yang nyaman melanda, Chili Kacang Hitam dan Bacon Asap ini menjawab panggilan tersebut dengan kedalaman rasa yang biasanya memakan waktu berjam-jam untuk dicapai. Dengan memulai dari dasar lemak bacon yang garing dan lumer, kami meresapi setiap gigitan chili kacang hitam ini dengan kekayaan rasa gurih dan asap yang benar-benar mengubah kacang yang sederhana. Resep ini adalah makan malam "bongkar dapur" yang fantastis karena menggunakan salsa sebagai jalan pintas yang cerdas; daripada memotong paprika dan menakar berbagai ramuan kering, salsa menyediakan dasar tomat instan yang segar yang mengentalkan chili dengan indah.
Kombinasi dari jintan yang membumi, bawang putih yang aromatik, dan gula cokelat yang manis menciptakan profil rasa kompleks yang menyeimbangkan rasa asin dari bacon. Ini adalah makanan kaya protein yang mengenyangkan yang terasa mewah namun dapat disajikan dengan cepat di atas kompor. Baik Anda mencari hidangan musim dingin yang menghangatkan atau solusi cepat di hari kerja, Chili Kacang Hitam dan Bacon Asap ini memberikannya. Paling enak disajikan dengan limpahan topping segar seperti alpukat yang lembut dan krim asam yang tajam, memanfaatkan bahan segar di kulkas Anda sebelum kedaluwarsa. Jangan lupa pendamping tortilla hangat atau nasi untuk meresap setiap tetes kuah asap yang lezat.
Bahan-bahan
- 170 g Bacon
- 1 sedang Bawang Bombay
- 2 siung Bawang Putih
- 800 g Kacang Hitam (tiriskan)
- 240 ml Salsa
- 240 ml Kaldu Ayam
- 1 sdm Bubuk Cabai
- 1 sdt Jintan
- 1 sdt Paprika
- 1 sdm Gula Cokelat
- 1 buah Alpukat (untuk hiasan)
- 60 ml Krim Asam (untuk hiasan)
- 60 g Keju Cheddar (parut)
- 6 potong Bacon
- 1 sedang Bawang Bombay
- 2 siung Bawang Putih
- 2 kaleng (425g) Kacang Hitam (tiriskan)
- 1 cangkir Salsa
- 1 cangkir Kaldu Ayam
- 1 sdm Bubuk Cabai
- 1 sdt Jintan
- 1 sdt Paprika
- 1 sdm Gula Cokelat
- 1 buah Alpukat (untuk hiasan)
- 0.25 cangkir Krim Asam (untuk hiasan)
- 0.5 cangkir Keju Cheddar (parut)
Cara Memasak
- 1Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil. Dalam panci besar atau panci Dutch oven dengan api sedang, masak bacon hingga garing. Angkat bacon yang sudah matang dengan sendok berlubang dan sisihkan, biarkan lemak yang lumer tetap di dalam panci.
- 2Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam panci dengan lemak panas. Tumis selama sekitar 5 menit hingga lunak. Masukkan cincangan bawang putih, bubuk cabai, jintan, dan paprika. Masak selama 1 menit hingga harum.
- 3Tuangkan kaldu ayam dan kerok sisa-sisa kecokelatan yang menempel di dasar panci. Masukkan salsa, gula cokelat, dan kacang hitam yang sudah ditiriskan.
- 4Didihkan campuran tersebut, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 20 menit untuk membiarkan rasa menyatu dan chili sedikit mengental.
- 5Sajikan panas, taburi dengan bacon garing yang disisihkan, irisan alpukat, parutan keju cheddar, dan sesendok krim asam.
Tips Chef
- •Jika chili terlalu kental, tambahkan sedikit air atau lebih banyak kaldu.
- •Menggunakan salsa adalah trik hebat karena sudah mengandung bawang, cabai/paprika, dan asam.
- •Resep ini membeku dengan sangat baik untuk persiapan makan (meal prep).
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy