Чили с копченым беконом и черной фасолью
Легко
35 мин
480 ккал
4 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Наваристый и сытный чили с беконом для аромата дымка и сальсой для быстрой и вкусной основы. Идеально подходит, чтобы использовать запасы фасоли и топпинги из холодильника.
Когда хочется чего-то уютного и домашнего, этот чили с копченым беконом и черной фасолью — идеальный ответ. Глубина вкуса, которой обычно добиваются часами, здесь достигается быстрее. Начиная с обжаривания хрустящего бекона, мы пропитываем каждую ложку этого чили из черной фасоли дымным, пикантным ароматом, который полностью преобразует обычные бобы. Этот рецепт — отличный вариант для ужина из запасов кладовой, так как в нем используется сальса в качестве гениального сокращения времени; вместо того чтобы резать перец и отмерять сушеные травы, сальса дает готовую пикантную томатную основу, которая прекрасно загущает чили.
Сочетание землистого кумина, ароматного чеснока и сладкого коричневого сахара создает сложный вкусовой профиль, который уравновешивает соленость бекона. Это сытное, богатое белком блюдо, которое кажется изысканным, но готовится быстро на плите. Если вы ищете согревающий зимний обед или быстрый вариант для буднего вечера, этот чили с копченым беконом и черной фасолью вас не подведет. Лучше всего подавать его с большим количеством свежих добавок, таких как нежный авокадо и пикантная сметана. Не забудьте теплую тортилью или рис, чтобы собрать каждую каплю вкуснейшего дымного бульона.
Ингредиенты
- 170 г Бекон
- 1 средний Лук
- 2 зубчика Чеснок
- 800 г Черная фасоль (промытая)
- 240 мл Сальса
- 240 ml Куриный бульон
- 1 ст. л. Порошок чили
- 1 ч. л. Кумин (зира)
- 1 ч. л. Паприка
- 1 ст. л. Коричневый сахар
- 1 целый Авокадо (для подачи)
- 60 мл Сметана (для подачи)
- 60 г Сыр Чеддер (тертый)
- 6 ломтиков Бекон
- 1 средний Лук
- 2 зубчика Чеснок
- 2 банки (по 425г) Черная фасоль (промытая)
- 1 чашка Сальса
- 1 чашка Куриный бульон
- 1 ст. л. Порошок чили
- 1 ч. л. Кумин (зира)
- 1 ч. л. Паприка
- 1 ст. л. Коричневый сахар
- 1 целый Авокадо (для подачи)
- 0.25 чашка Сметана (для подачи)
- 0.5 чашка Сыр Чеддер (тертый)
Инструкции
- 1Нарежьте бекон мелкими кусочками. В большой кастрюле или сотейнике на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки. Достаньте готовый бекон шумовкой и отложите в сторону, оставив вытопленный жир в кастрюле.
- 2Добавьте нарезанный лук в кастрюлю с горячим жиром. Обжаривайте около 5 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, порошок чили, кумин и паприку. Готовьте 1 минуту до появления аромата.
- 3Влейте куриный бульон и соскребите лопаткой прижаренные кусочки со дна кастрюли. Добавьте сальсу, коричневый сахар и промытую черную фасоль.
- 4Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 20 минут, чтобы вкусы объединились, а чили слегка загустел.
- 5Подавайте горячим, посыпав отложенным хрустящим беконом, ломтиками авокадо, тертым сыром чеддер и ложкой сметаны.
Советы шефа
- •Если чили получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
- •Использование готовой сальсы — отличный лайфхак, так как в ней уже есть лук, перец и кислота.
- •Это блюдо отлично переносит заморозку, что удобно для заготовок.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy