烟熏培根黑豆辣酱汤
简单
35 分钟
480 千卡
4 份
一款浓郁丰盛的辣酱汤,利用培根增加烟熏风味,并以莎莎酱作为快捷、美味的底料。非常适合消耗储备的豆类罐头和冰箱里的配料。
当你想吃点暖心美食时,这道烟熏培根黑豆辣酱汤能以极短的时间带给你通常需要数小时才能熬制出的深层风味。通过使用香脆的培根出油作为底料,我们为每一口黑豆辣酱汤都注入了烟熏咸香的浓郁口感,彻底升华了平凡的豆子。这道食谱是完美的“清空储藏室”晚餐,因为它巧妙地利用莎莎酱作为捷径;无需切辣椒或量取多种干香料,莎莎酱能瞬间提供辛辣的番茄底料,使辣酱汤变得浓稠美味。
大地风味的孜然、芳香的大蒜和甜甜的红糖组合在一起,创造出一种复杂的风味,完美平衡了培根的咸味。这是一款营养丰富、高蛋白的一锅出料理,在炉灶上就能快速完成。无论是寒冬里的暖胃餐还是忙碌工作日的晚餐,这款烟熏培根黑豆辣酱汤都是不二之选。食用时最好配上新鲜的配料,如奶油般丝滑的牛油果和清爽的酸奶油,趁冰箱里的新鲜食材过期前将其消耗掉。别忘了准备一些热腾腾的玉米饼或米饭,蘸着吸收每一滴鲜美的烟熏汤汁。
食材
- 170 克 培根
- 1 中型 洋葱
- 2 瓣 大蒜
- 800 克 黑豆(沥干)
- 240 毫升 莎莎酱
- 240 毫升 鸡汤
- 1 大勺 辣椒粉
- 1 小勺 孜然粉
- 1 小勺 红椒粉
- 1 大勺 红糖
- 1 个 牛油果(装饰用)
- 60 毫升 酸奶油(装饰用)
- 60 克 切达奶酪(碎)
- 6 片 培根
- 1 中型 洋葱
- 2 瓣 大蒜
- 2 罐 (15oz) 黑豆(沥干)
- 1 杯 莎莎酱
- 1 杯 鸡汤
- 1 大勺 辣椒粉
- 1 小勺 孜然粉
- 1 小勺 红椒粉
- 1 大勺 红糖
- 1 个 牛油果(装饰用)
- 0.25 杯 酸奶油(装饰用)
- 0.5 杯 切达奶酪(碎)
做法
- 1将培根切成小块。在大型汤锅或炖锅中,用中火将培根煎至酥脆。用漏勺捞出煎好的培根备用,将煎出的油脂留在锅中。
- 2在热油锅中加入切碎的洋葱。炒约5分钟直至变软。拌入蒜末、辣椒粉、孜然粉和红椒粉。翻炒1分钟直至散发香味。
- 3倒入鸡汤,刮起锅底的焦香物质。拌入莎莎酱、红糖和沥干的黑豆。
- 4将混合物煮沸,然后转小火慢炖20分钟,让风味充分融合,汤汁略微浓稠。
- 5趁热食用,表面撒上预留的酥脆培根、牛油果片、切达奶酪碎,并放上一勺酸奶油。
大厨小贴士
- •如果汤汁太厚,可以加一点水或更多鸡汤。
- •使用莎莎酱是一个很棒的技巧,因为它已经包含了洋葱、辣椒和酸味。
- •这个食谱非常适合冷冻保存,便于备餐。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师