Rokige chili met bacon en zwarte bonen
Makkelijk
35 min
480 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een rijke en hartige chili die spek gebruikt voor rokerigheid en salsa voor een snelle, smaakvolle basis. Perfect voor het opmaken van bonen uit de voorraadkast en toppings uit de koelkast.
Wanneer het verlangen naar comfort food toeslaat, beantwoordt deze Rokige chili met bacon en zwarte bonen de oproep met een smaakdiepte die normaal gesproken uren duurt om te bereiken. Door te beginnen met een basis van knapperig, uitgebakken spekvet, doordrenken we elke hap van deze zwarte bonenchili met een rokerige, hartige rijkdom die de bescheiden boon volledig transformeert. Dit recept is een fantastisch diner om je voorraadkast mee te plunderen, omdat het salsa gebruikt als een briljante kortere weg; in plaats van paprika's te hakken en meerdere gedroogde kruiden af te meten, biedt de salsa een onmiddellijke, pittige tomatenbasis die de chili prachtig bindt.
De combinatie van aardse komijn, aromatische knoflook en zoete bruine suiker creëert een complex profiel dat het zoutgehalte van het spek in balans brengt. Het is een hartige, eiwitrijke maaltijd die luxueus aanvoelt, maar toch snel op het fornuis klaar is. Of je nu op zoek bent naar een verwarmende wintermaaltijd of een snelle hap voor doordeweeks, deze Rokige chili met bacon en zwarte bonen stelt niet teleur. Het wordt het lekkerst geserveerd met verse toppings zoals romige avocado en frisse zure room, waardoor je de verse producten in je koelkast gebruikt voordat ze over datum zijn. Vergeet niet een bijgerecht van warme tortilla's of rijst om elke druppel van de heerlijke, rokerige bouillon op te nemen.
Ingrediënten
- 170 g Spek
- 1 middelgroot Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 800 g Zwarte bonen (uitgelekt)
- 240 ml Salsa
- 240 ml Kippenbouillon
- 1 el Chilipoeder
- 1 tl Komijn
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 el Bruine suiker
- 1 heel Avocado (ter garnering)
- 60 ml Zure room (ter garnering)
- 60 g Cheddar kaas (geraspt)
- 6 plakjes Spek
- 1 middelgroot Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 2 blikken (425g) Zwarte bonen (uitgelekt)
- 1 cup Salsa
- 1 cup Kippenbouillon
- 1 el Chilipoeder
- 1 tl Komijn
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 el Bruine suiker
- 1 heel Avocado (ter garnering)
- 0.25 cup Zure room (ter garnering)
- 0.5 cup Cheddar kaas (geraspt)
Instructies
- 1Snijd de bacon in kleine stukjes. Bak de bacon in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur tot deze knapperig is. Haal de gebakken bacon met een schuimspaan uit de pan en zet opzij; laat het vet in de pan.
- 2Voeg de gesneden ui toe aan de pan met het hete vet. Fruit ongeveer 5 minuten tot ze zacht is. Roer de fijngehakte knoflook, chilipoeder, komijn en paprikapoeder erdoor. Bak 1 minuut tot het geurt.
- 3Giet de kippenbouillon erbij en schraap eventuele aanbaksels van de bodem van de pan los. Roer de salsa, bruine suiker en uitgelekte zwarte bonen erdoor.
- 4Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen en de chili iets dikker wordt.
- 5Serveer heet, gegarneerd met de gereserveerde knapperige bacon, plakjes avocado, geraspte cheddar kaas en een dot zure room.
Chefstips
- •Als de chili te dik is, voeg dan een scheutje water of meer bouillon toe.
- •Salsa gebruiken is een geweldige hack omdat het al uien, paprika en zuren bevat.
- •Dit recept vriest zeer goed in voor maaltijdplanning.
Recept van
Kitchen Buddy Chef