Salad Kacang Arab dan Sayuran Mediterania
Mudah
15 menit
220 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Salad sehat yang kaya protein nabati dan penuh dengan sayuran segar serta bumbu aromatik, sangat cocok untuk diet.
Salad Kacang Arab dan Sayuran Mediterania adalah pilihan sempurna bagi mereka yang mencari hidangan sehat, ringan, dan sangat cocok untuk diet. Salad ini tidak hanya membuat Anda merasa kenyang berkat serat dan protein nabati dalam kacang arab, tetapi juga membantu Anda memanfaatkan sayuran segar di lemari es seperti arugula, daun mint, dan daun bawang sebelum kehilangan kesegarannya.
Saat Anda menyiapkan Salad Kacang Arab dan Sayuran Mediterania, Anda memadukan kerenyahan timun dan lobak, manisnya tomat ceri, dengan rasa segar dari saus lemon, minyak zaitun, dan sentuhan ajaib molase delima yang memberikan cita rasa khas Timur Tengah yang autentik. Perpaduan bahan-bahan segar ini memberikan vitamin esensial dan antioksidan tanpa kalori berlebih, menjadikannya santapan ideal untuk makan siang atau makan malam ringan.
Untuk hasil terbaik, kami sarankan memotong sayuran dengan ukuran yang sama agar rasa merata di setiap gigitan. Anda juga bisa mendiamkan salad di lemari es selama sepuluh menit sebelum disajikan agar bumbu meresap sempurna. Nikmati hidangan penuh warna, manfaat kesehatan, dan rasa yang tak tertahankan dalam waktu kurang dari 15 menit!
Bahan-bahan
- 200 g Kacang arab kalengan (1 cangkir)
- 60 g Arugula (atau bayam) (sekitar 2 cangkir)
- 15 g Daun mint segar (setengah cangkir cincang)
- 150 g Tomat ceri (1 cangkir dipotong dua)
- 1 buah Timun (potong dadu)
- 3 buah Lobak (iris tipis)
- 2 batang Daun bawang (iris halus)
- 2 sdm Air lemon
- 1 sdm Minyak zaitun
- 1 sdm Molase delima
- 0.5 sdt Garam laut
- 7 oz Kacang arab kalengan (1 cup)
- 2 oz Arugula (atau bayam) (sekitar 2 cup (tidak dipadatkan))
- 0.5 oz Daun mint segar (1/2 cup cincang)
- 5 oz Tomat ceri (1 cup dipotong dua)
- 1 medium Timun (potong dadu)
- 3 medium Lobak (iris tipis)
- 2 stalks Daun bawang (iris halus)
- 2 sdm Air lemon
- 1 sdm Minyak zaitun
- 1 sdm Molase delima
- 0.5 sdt Garam laut
Cara Memasak
- 1Langkah 1: Dalam wadah besar, masukkan kacang arab, tomat ceri, timun, dan lobak.
- 2Langkah 2: Tambahkan arugula (atau bayam), daun mint, dan daun bawang ke dalam wadah dan aduk perlahan agar tercampur rata.
- 3Langkah 3: Dalam wadah kecil terpisah, campurkan air lemon, minyak zaitun, molase delima, dan garam hingga menyatu dengan baik.
- 4Langkah 4: Tuangkan saus ke atas sayuran dan aduk perlahan hingga merata, sajikan segera atau masukkan ke lemari es sebentar agar lebih segar.
Tips Chef
- •Untuk menambah tekstur renyah, Anda bisa menaburkan biji bunga matahari atau kacang kenari panggang sebelum disajikan.
- •Pastikan untuk mencuci dan mengeringkan arugula serta daun mint dengan baik sebelum dicampur agar salad tetap renyah dan tidak berair.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy