Salade Méditerranéenne aux Pois Chiches et Légumes
Facile
15 min
220 kcal
2 portions
MACROS
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Une salade saine, riche en protéines végétales et pleine de légumes frais et d'herbes aromatiques, idéale pour un régime.
La Salade Méditerranéenne aux Pois Chiches et Légumes est une option idéale pour ceux qui recherchent un repas sain, léger et parfaitement adapté à un régime. Cette salade ne vous procure pas seulement un sentiment de satiété grâce aux fibres et aux protéines végétales des pois chiches, elle vous aide aussi à consommer les légumes frais et herbes fragiles de votre réfrigérateur comme la roquette, la menthe et les oignons verts avant qu'ils ne perdent leur fraîcheur et leur valeur nutritionnelle.
En préparant cette Salade Méditerranéenne aux Pois Chiches et Légumes, vous combinez le croquant du concombre et des radis avec la douceur des tomates cerises, le tout relevé par une vinaigrette au citron, huile d'olive et une touche magique de mélasse de grenade qui ajoute une saveur moyen-orientale authentique et riche. L'association de ces ingrédients frais apporte à votre corps des vitamines essentielles et des antioxydants sans calories superflues, ce qui en fait le déjeuner idéal ou un dîner léger après une longue journée.
Pour un résultat optimal, nous vous conseillons de couper les légumes en morceaux de taille égale pour assurer une répartition des saveurs à chaque bouchée. Vous pouvez également laisser la salade au réfrigérateur pendant dix minutes avant de servir pour que les ingrédients s'imprègnent de la vinaigrette et deviennent plus rafraîchissants. Savourez un plat coloré, aux bienfaits santé incroyables et au goût irrésistible en moins de 15 minutes !
Ingrédients
- 200 g Pois chiches en conserve (1 tasse)
- 60 g Roquette (ou épinards) (environ 2 tasses)
- 15 g Feuilles de menthe fraîche (une demi-tasse hachée)
- 150 g Tomates cerises (1 tasse coupées en deux)
- 1 unité Concombre (coupé en dés)
- 3 unités Radis (coupés en fines rondelles)
- 2 tiges Oignons verts (hachées)
- 2 c. à s. Jus de citron
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à s. Mélasse de grenade
- 0.5 c. à c. Sel marin
- 7 oz Pois chiches en conserve (1 cup)
- 2 oz Roquette (ou épinards) (environ 2 tasses non tassées)
- 0.5 oz Feuilles de menthe fraîche (1/2 cup hachée)
- 5 oz Tomates cerises (1 cup coupées en deux)
- 1 medium Concombre (diced)
- 3 medium Radis (thinly sliced)
- 2 stalks Oignons verts (chopped)
- 2 tbsp Jus de citron
- 1 tbsp Huile d'olive
- 1 tbsp Mélasse de grenade
- 0.5 tsp Sel marin
Instructions
- 1Étape 1 : Dans un grand saladier, placez les pois chiches, les tomates cerises, le concombre et les radis.
- 2Étape 2 : Ajoutez la roquette (ou les épinards), la menthe et les oignons verts au saladier et mélangez délicatement.
- 3Étape 3 : Dans un petit bol séparé, fouettez le jus de citron, l'huile d'olive, la mélasse de grenade et le sel jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien homogène.
- 4Étape 4 : Versez la vinaigrette sur les légumes et remuez doucement pour bien enrober le tout, puis servez immédiatement ou placez au frais quelques minutes.
Astuces du chef
- •Pour plus de croquant, vous pouvez décorer la salade avec quelques graines de tournesol ou des noix grillées avant de servir.
- •Veillez à bien laver et essorer la roquette et la menthe avant de les ajouter pour garder le croquant et éviter que la sauce ne devienne trop liquide.
Recette de
Chef Kitchen Buddy