सैल्मन नीस्वाज़ सलाद
मध्यम
30 मिनट
580 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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एक ताज़ा और पेट भरने वाला फ्रांसीसी-शैली का सलाद जिसमें पैन-सियर्ड सैल्मन, कोमल आलू, कुरकुरी हरी बीन्स और उबले हुए अंडे तीखी अरुगुला के ऊपर परोसे जाते हैं।
यह सैल्मन नीस्वाज़ सलाद क्लासिक फ्रेंच बिस्ट्रो पसंदीदा का एक शानदार संस्करण है, जो साधारण टूना सलाद को एक मुख्य भोजन में बदल देता है। डिब्बाबंद मछली के बजाय पैन-सियर्ड सैल्मन का उपयोग करके, हम एक समृद्ध, मक्खन जैसी बनावट पेश करते हैं जो कोमल आलू और कुरकुरी हरी बीन्स के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह व्यंजन पोषण और स्वाद का एक पावरहाउस है, जो नमकीन केपर्स और काले जैतून को काली मिर्च जैसी अरुगुला की ताजगी और तीखे नींबू की ड्रेसिंग के साथ मिलाता है। यह अंडे और सब्जियों जैसी ताज़ा उपज के खराब होने से पहले उनका उपयोग करने के लिए एक आदर्श रेसिपी है। चाहे आप उच्च प्रोटीन लंच की तलाश में हों या हल्के लेकिन संतोषजनक डिनर की, यह सलाद हर मोर्चे पर खरा उतरता है। जीवंत रंग इसे आंखों के लिए एक दावत बनाते हैं, जबकि गर्म और ठंडे तत्वों का संयोजन खाने का एक सुखद अनुभव बनाता है जो परिष्कृत लगता है फिर भी आपके घर की रसोई में तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है।
सामग्री
- 300 g सैल्मन फिलेट्स
- 300 g आलू
- 150 g हरी बीन्स
- 2 साबुत बड़े अंडे
- 60 g अरुगुला
- 40 g काले जैतून
- 40 g लाल प्याज
- 1 बड़े चम्मच केपर्स
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़े चम्मच नींबू (रस)
- 1 कली लहसुन
- 2 फिलेट्स सैल्मन फिलेट्स
- 10 oz आलू
- 1.5 कप हरी बीन्स
- 2 साबुत बड़े अंडे
- 3 कप अरुगुला
- 0.25 कप काले जैतून
- 0.25 मध्यम लाल प्याज
- 1 बड़े चम्मच केपर्स
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़े चम्मच नींबू (रस)
- 1 कली लहसुन
निर्देश
- 1आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमकीन पानी के बर्तन में डालें और उबाल आने दें। कोमल होने तक 10-12 मिनट तक पकाएं।
- 2आलू उबालने के अंतिम 3 मिनट में, हरी बीन्स को ब्लांच करने के लिए बर्तन में डालें। सब कुछ छान लें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें।
- 3इस बीच, अंडों को पानी से ढके एक छोटे सॉस पैन में रखें। उबाल आने दें, आँच से हटा दें, ढक दें और 10 मिनट तक रहने दें। ठंडा होने पर उन्हें छीलें और आधा काट लें।
- 4सैल्मन फिलेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े पैन में थोड़ा तेल गरम करें। सैल्मन को सुनहरा होने और पकने तक प्रति पक्ष 3-4 मिनट तक पकाएं।
- 5लहसुन को बारीक काट लें। एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, कटे हुए केपर्स, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।
- 6लाल प्याज को पतला काट लें।
- 7अरुगुला की क्यारी बिछाकर सलाद तैयार करें। ऊपर से पके हुए आलू, हरी बीन्स, अंडे, काले जैतून और लाल प्याज डालें।
- 8सैल्मन को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और ऊपर रखें। परोसने से पहले पूरे सलाद पर ड्रेसिंग डालें।
शेफ के नुस्खे
- •सैल्मन को ज़्यादा न पकाएं; बेहतरीन बनावट के लिए इसे बीच में थोड़ा गुलाबी रहना चाहिए।
- •आलू और बीन्स को ठंडे पानी में धोने से रंग जीवंत रहते हैं और उन्हें अधिक गलने से रोकता है।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ